ஜிங்கரோன்

பொருளின் பெயர்:

ஜிங்கரோன்

ஒத்த:

(0) -பாரடோல்; -ஹைட்ராக்ஸி -3; இஞ்சிரோன்; ஜிங்கிரோன் [3- (4-ஹைட்ராக்ஸி -3-மெத்தாக்ஸிஃபெனைல்) பியூட்டன் -2-ஒன்]

சிஏஎஸ்:

122-48-5

எம்.எஃப்:

சி 11 எச் 14 ஓ 3

மெகாவாட்:

194.23

EINECS:

204-548-3

தயாரிப்பு வகைகள்:

இதர இயற்கை பொருட்கள்;

மோல் கோப்பு:

122-48-5.மோல்

உருகும் இடம்

40-41 ° C (லிட்.)

கொதிநிலை

141 ° C0.5 mmHg (லிட்.)

அடர்த்தி

1.14 கிராம் / எம்.எல்.

ஃபெமா

3124 | ஜிங்கரோன்

ஒளிவிலகல்

n20 / D 1.541 (லிட்.)

Fp

> 230 ° F.

சேமிப்பு தற்காலிக.

2-8. C.

pka

10.03 ± 0.20 (கணிக்கப்பட்டுள்ளது)

JECFA எண்

730

மெர்க்

14,10166

InChIKey

OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYSA-N

CAS தரவுத்தள குறிப்பு

122-48-5 (சிஏஎஸ் டேட்டாபேஸ் குறிப்பு)

என்ஐஎஸ்டி வேதியியல் குறிப்பு

2-புட்டனோன், 4- (4-ஹைட்ராக்ஸி -3-மெத்தாக்ஸிஃபெனைல்) - (122-48-5)

EPA பொருள் பதிவு அமைப்பு

2-புட்டனோன், 4- (4-ஹைட்ராக்ஸி -3-மெத்தாக்ஸிஃபெனைல்) - (122-48-5)

இடர் அறிக்கைகள்

36/37/38

பாதுகாப்பு அறிக்கைகள்

26-36

WGK ஜெர்மனி

2

RTECS

EL8900000

டி.எஸ்.சி.ஏ.

ஆம்

HS குறியீடு

29333999

அபாயகரமான பொருட்களின் தரவு

122-48-5 (அபாயகரமான பொருட்களின் தரவு)

உணவு சுவைகள்

வெனிலிலாசெட்டோன் அல்கால்ட் ஜிங்கெரோன், இது ஒரு உணவு மசாலா ஆகும், இது சீன "உணவு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான சுகாதாரத் தரநிலைகள்" (ஜிபி 2760-1996) உற்பத்தித் தேவைகளுக்கு ஏற்ப சரியான முறையில் தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதன் வேதியியல் பெயர் 4- (4-ஹைட்ராக்ஸி 3-மெத்தாக்ஸிஃபெனைல்) -2 -புட்டனோன். மஞ்சள் அல்லது லைட்டாம்பர் படிக (அசிட்டோன், பெட்ரோலியம் ஈதர் அல்லது எத்தில் ஈதர்-பெட்ரோலியம் ஈதர்), அட்ரூம் வெப்பநிலை, நீண்ட காலத்திற்குப் பிறகு, அது ஒரு பிசுபிசுப்பு திரவமாக மாறுகிறது. இது காரமான இஞ்சி மற்றும் இஞ்சி போன்ற புங்கன்டேஸ்ட் போன்ற வலுவான எரிச்சலூட்டும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு இனிமையானது , காரமான, முழு உடல் மற்றும் ஆழமான மலர் நறுமணம், நீண்ட காலமாக வாசனை திரவியங்கள். ஒப்பீட்டு அடர்த்தி 1.138 ~ 1.139 (25 â ƒ ƒ), உருகும் இடம் 40 ~ 41 â bo boiling, கொதிநிலை 290 â „102 (102 â„ ƒ), ஒளிவிலகல் குறியீடு 1.544 ~ 1.545 ஆகும். இது 50% எத்தனாலில் கரைக்கப்படலாம் 1: 1 விகிதம், சற்று கரையக்கூடிய நீர் மற்றும் பெட்ரோலியம் ஈதர், நீர்த்த காரத்தில் கரையக்கூடியது. நீராவியில் அது மெதுவாக ஆவியாகிறது. வெப்பமடையும் போது, ​​இது வெள்ளி நைட்ரேட் அம்மோனியா கரைசலை ஆக்ஸிஜனேற்றக்கூடும்; மேலும் இது ஃபெரிக் குளோரைட்டின் ஆல்கஹால் கரைசலுடன் வினைபுரிந்து டோக்ரீனை மாற்றும். இது ஜிங்கிபர் அஃபிஸினேல் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களிலிருந்து பெறப்பட்டது, வெண்ணிலிலாசெட்டோன் இஞ்சி எண்ணெயின் முக்கிய அங்கமாகும். வெண்ணிலின் மற்றும் அசிட்டோனின் மின்தேக்கத்திற்குப் பிறகு, இது ஹைட்ரஜனேற்றம் மூலம் பெறப்படுகிறது .இது முழு உடல் சுவை இனிப்புகள் மற்றும் சமையல் சுவைகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதிகப்படியான தயாரிப்புகளில், இது ஒரு "தோல்", "புகையிலை" சுவையை கொண்டிருக்கலாம். நிறத்தை மாற்றுவது எளிதல்ல.
வெண்ணிலாசெட்டோனை சுவைகளை உருவாக்குவதில் பயன்படுத்தலாம், இது முக்கியமாக பணக்கார நறுமணங்களுக்கும் சுவைகளுக்கும் இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மிகக் குறைந்த அளவுகளில், பயன்பாட்டு வரம்பு மிகவும் சிறியது. IFRA க்கு எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை.
ஃபெமாவால் வெண்ணிலாசெட்டோன் GRAS ஆக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஃபெமா எண் 3124, மற்றும் மனித நுகர்வுக்கு FDA ஆல் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஐடிஸ், இது ஐரோப்பா கவுன்சிலால் 15mg / kgdosage அளவில் உணவு சுவைகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், இது உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை .வனிலிலாசெட்டோனை உணவு சுவை மற்றும் சுவையூட்டும் தயாரிப்பு வடிவமைப்புகளுக்கு பயன்படுத்தலாம்.
ஃபெமா வழங்குகிறது: வெண்ணிலாசெட்டோன் அதிக குறிப்பு அளவு குளிர்பானம், 6.9 மி.கி / கிலோ; ஐஸ்கிரீம், ஐஸ்கள், 7.8 மி.கி / கிலோ; மிட்டாய், 11 மி.கி / கிலோ; வேகவைத்த பொருட்கள், 11 மி.கி / கி.கி; சூயிங் கம், 15 மி.கி / கிலோ.

உள்ளடக்க ஆய்வு

தீர்மானிக்க காஸ்க்ரோமாட்டோகிராபி (ஜிடி -10-4) அல்லாத துருவ நெடுவரிசை முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

நச்சுத்தன்மை

கிராஸ் (ஃபெமா).
LD502.58g / kg (எலி, டிக்டேஷன்).

வரையறுக்கப்பட்ட பயன்பாடு

ஃபெமா (மிகி / கிலோ): சாஃப்ட் டிரிங்க்ஸ் 6.9; குளிர்: 7.8; மிட்டாய், பேக்கரி பொருட்கள், 11.0; சூயிங்கம்: 15.0
FDA, §172.515: சரியான அளவு வரம்பு.

வேதியியல் பண்புகள்

வெள்ளை திட. கரையக்கூடிய ஈதர்; நீர் மற்றும் பெட்ரோலியம் ஈதரில் சிறிதளவு கரையக்கூடியது.

வேதியியல் பண்புகள்

ஜிங்கெரோன் இஞ்சியை நினைவூட்டும் விதமான, கடுமையான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு கூர்மையான சுவை கொண்டது, இது போன்றது.

பயன்கள்

வெண்ணிலசெட்டோன் என்பது அபெனாலிக் கலவை ஆகும், இது இயற்கையாகவே குருதிநெல்லி மற்றும் இஞ்சியில் ஏற்படுகிறது. வெனிலிலாசெட்டோன் லி வெர் மற்றும் மனித கட்டி உயிரணுக்களுக்கு எதிராக மாறக்கூடிய சைட்டோடாக்ஸிக், சைட்டோபுரோடெக்டிவ் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் செயல்பாட்டை வெளிப்படுத்துகிறது. வெனிலிலாசெட்டோன் ஐசால்சோ மூலிகை மருத்துவத்தில் பல்வேறு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பயன்கள்

வாசனை திரவியங்கள், சுவைகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில்; செயற்கை மசாலா எண்ணெய்களில்.

வரையறை

செபி: ஒரு கெட்டோன் தாட்டிஸ் 4-ஃபைனில்புட்டான் -2-ஒன், இதில் பினாயில் வளையம் முறையே 3 மற்றும் 4 நிலைகளில் மெத்தாக்ஸி மற்றும் ஹைட்ராக்ஸி குழுக்களால் மாற்றப்படுகிறது. முக்கிய கடுமையான கூறு இஞ்சி.

தயாரிப்பு

அசிட்டோனுடன் வெண்ணிலின் ஒடுக்கம் மற்றும் ஹைட்ரஜனேற்றம் மூலம்.

நறுமண வாசல் மதிப்புகள்

அரோமகாரெக்டிரிஸ்டிக்ஸ் 10.0%: குறைந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும், கிரீமி, காரமான யூஜெனோல் கிராம்பு போன்றது சிறிதளவு பால்சாமிக் வெண்ணிலா போன்ற குறிப்புடன்.

வாசல் மதிப்புகளை சுவைக்கவும்

80 பிபிஎம்மில் சுவைமிக்க தன்மை: கடிக்கும், நீடித்த வெப்பத்துடன் காரமான. 5% சர்க்கரை கரைசலில் 20 பிபிஎம்மில் சுவைமிக்க தன்மை: மென்மையான, இனிப்பு, கிரீமி மற்றும் வெப்பமான, காரமான கிராம்பு சிறிது நீடிக்கும் எரியும் கடி.

பாதுகாப்பு சுயவிவரம்

மிதமான நச்சுத்தன்மை. ஒரு தோல் எரிச்சல். எரியக்கூடிய திரவம். சிதைவதற்கு சூடாகும்போது கடுமையான புகை மற்றும் எரிச்சலூட்டும் புகைகளை வெளியிடுகிறது.