ஜிங்கரோன்

தயாரிப்பு பெயர்:

ஜிங்கரோன்

ஒத்த சொற்கள்:

(0)-பாரடோல்;[0]-பாரடோல்;3-மெத்தாக்ஸி-4-ஹைட்ராக்ஸிபென்சைலாசெட்டோன்;3-மெத்தாக்ஸி-4-ஹைட்ராக்ஸி-பென்சைலாசெட்டோன்;4-(3-மெத்தாக்ஸி-4-ஹைட்ராக்ஸிஃபீனைல்)-2-பியூட்டானோன்;4-(4-ஹைட்ராக்ஸி-3;ஜிங்கரோனெரோன்; [3-(4-ஹைட்ராக்ஸி-3-மெத்தாக்ஸிஃபீனைல்)பியூட்டான்-2-ஒன்று]

CAS:

122-48-5

MF:

C11H14O3

மெகாவாட்:

194.23

EINECS:

204-548-3

தயாரிப்பு வகைகள்:

இதர இயற்கைப் பொருட்கள், இரசாயன வினைப்பொருள் மருத்துவ மூலிகைகள் (TCM).;தரப்படுத்தப்பட்ட மூலிகை சாறு;தடுப்பான்கள்

மோல் கோப்பு:

122-48-5.mol

உருகுநிலை 

40-41 °C(லிட்.)

கொதிநிலை 

141 °C0.5 மிமீ Hg(லிட்.)

அடர்த்தி 

மணிக்கு 1.14 கிராம்/மிலி 25 °C(லி.)

ஃபெமா 

3124 | ஜிங்கரோன்

ஒளிவிலகல் குறியீடு 

n20/D 1.541(லி.)

Fp 

>230 °F

சேமிப்பு வெப்பநிலை. 

2-8°C

pka

10.03 ± 0.20(கணிக்கப்பட்டது)

JECFA எண்

730

மெர்க் 

14,10166

InChIKey

OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYSA-N

CAS தரவுத்தள குறிப்பு

122-48-5(CAS டேட்டாபேஸ் குறிப்பு)

NIST வேதியியல் குறிப்பு

2-பூட்டனோன், 4-(4-ஹைட்ராக்ஸி-3-மெத்தாக்ஸிஃபீனைல்)-(122-48-5)

EPA பொருள் பதிவு அமைப்பு

2-பூட்டனோன், 4-(4-ஹைட்ராக்ஸி-3-மெத்தாக்ஸிஃபெனைல்)- (122-48-5)

ஆபத்து அறிக்கைகள் 

36/37/38

பாதுகாப்பு அறிக்கைகள் 

26-36

WGK ஜெர்மனி 

2

RTECS 

EL8900000

TSCA 

ஆம்

HS குறியீடு 

29333999

அபாயகரமான பொருட்கள் தரவு

122-48-5(அபாயகரமான பொருட்களின் தரவு)

உணவு சுவைகள்

வெண்ணிலாசெட்டோன் கூட ஜிங்கரோன் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது அனுமதிக்கப்படும் உணவு மசாலா ஆகும் சீன உற்பத்தித் தேவைகளுக்கு ஏற்ப சரியான முறையில் தயாரிக்கப்பட்டது "உணவு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான சுகாதாரத் தரநிலைகள்" (ஜிபி 2760-1996),இட்ஸ் வேதியியல் பெயர் 4-(4-ஹைட்ராக்ஸி 3-மெத்தாக்சிபீனைல்)-2-பியூட்டானோன். மஞ்சள் அல்லது ஒளி ஆம்பர் கிரிஸ்டல் (அசிட்டோன், பெட்ரோலியம் ஈதர் அல்லது எத்தில் ஈதர்-பெட்ரோலியம் ஈதர்), மணிக்கு அறை வெப்பநிலை, நீண்ட நேரம் கழித்து, அது ஒரு பிசுபிசுப்பான திரவமாக மாறும்  காரமான இஞ்சி மற்றும் இஞ்சி போன்ற கடுமையான எரிச்சலூட்டும் வாசனை உள்ளது சுவை, இது ஒரு இனிமையான, காரமான, முழு உடல் மற்றும் ஆழமான மலர் வாசனை, வாசனை உள்ளது நீண்ட காலம் நீடிக்கும். ஒப்பீட்டு அடர்த்தி 1.138~1.139 (25 ℃), உருகும் புள்ளி 40~41 ℃, கொதிநிலை 290 ℃ (102 ℃), ஒளிவிலகல் குறியீடு 1.544~1.545. இது  1:1 விகிதத்தில் 50% எத்தனாலில் கரைக்கப்படலாம், சிறிது கரையக்கூடியது நீர் மற்றும் பெட்ரோலியம் ஈதர், நீர்த்த காரத்தில் கரையக்கூடியது. நீராவியில் அது மெதுவாக ஆவியாகிறது. சூடாக்கும்போது, ​​அது சில்வர் நைட்ரேட் அம்மோனியா கரைசலை ஆக்ஸிஜனேற்றலாம்; மேலும் இது ஃபெரிக் குளோரைட்டின் ஆல்கஹால் கரைசலுடன் வினைபுரிய முடியும் பச்சை. இது ஜிங்கிபர் அஃபிசினேல் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களிலிருந்து பெறப்பட்டது. வெண்ணிலிலாசெட்டோன் இஞ்சி எண்ணெயின் முக்கிய அங்கமாகும். ஒடுக்கம் பிறகு வெண்ணிலின் மற்றும் அசிட்டோனின் எதிர்வினை, இது ஹைட்ரஜனேற்றம் மூலம் பெறப்படுகிறது ஒரு முழு உடல் சுவை இனிப்பு மற்றும் உண்ணக்கூடிய சுவைகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இல் வாசனை திரவியங்கள், இது "தோல்", "புகையிலை" ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம். சுவை. நிறத்தை மாற்றுவது எளிதல்ல.
சுவைகளின் உருவாக்கத்தில் வெண்ணிலிலாசெட்டோனைப் பயன்படுத்தலாம், இது முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது வளமான நறுமணம் மற்றும் சுவைகளுக்கு இனிப்புகளாக, மிக சிறிய அளவில், தி பயன்பாட்டு வரம்பு மிகவும் சிறியது. IFRA க்கு எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை.
வெண்ணிலிலாசெட்டோன் FEMA ஆல் GRAS ஆக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, FEMA எண் 3124, மற்றும் அது மனித நுகர்வுக்காக FDA ஆல் அங்கீகரிக்கப்பட்டது, இது இதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது 15mg/kg அளவில் ஐரோப்பா கவுன்சிலின் செயற்கை சுவை அட்டவணை உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத அளவு. உணவு சுவை மற்றும் சுவையூட்டும் தயாரிப்புக்காக வெண்ணிலிலாசெட்டோனைப் பயன்படுத்தலாம் சூத்திரங்கள்.
FEMA வழங்குகிறது: வெண்ணிலாசெட்டோனின் அதிகபட்ச குறிப்புத் தொகை  குளிர்பானங்கள், 6.9மிகி/கிலோ; ஐஸ்கிரீம், ஐஸ்கள், 7.8mg/kg; மிட்டாய், 11mg/kg; வேகவைத்த பொருட்கள், 11mg/kg; சூயிங் கம், 15mg/kg.

உள்ளடக்க பகுப்பாய்வு

எரிவாயு பயன்படுத்தவும் குரோமடோகிராபி (GT-10-4) தீர்மானத்திற்கான துருவமற்ற நெடுவரிசை முறை.

நச்சுத்தன்மை

கிராஸ் (FEMA).
LD502.58g/kg (எலி, டிக்டேஷன்).

வரையறுக்கப்பட்ட பயன்பாடு

FEMA (mg/kg): மென்மையானது பானங்கள் 6.9; குளிர்:7.8; மிட்டாய், பேக்கரி பொருட்கள், 11.0; மெல்லுதல் கம்:15.0 
FDA, §172.515: சரியான தொகை வரம்பு.

இரசாயன பண்புகள்

வெள்ளை திடமானது. கரையக்கூடியது ஈதரில்; நீர் மற்றும் பெட்ரோலியம் ஈதரில் சிறிதளவு கரையக்கூடியது.

இரசாயன பண்புகள்

Zingerone உள்ளது இஞ்சியை நினைவூட்டும் வலுவான, கடுமையான வாசனை. இது போன்ற ஒரு கூர்மையான சுவை உள்ளது இஞ்சி.

பயன்கள்

வெண்ணிலாசெட்டோன் என்பது ஏ இயற்கையாகவே குருதிநெல்லி மற்றும் இஞ்சியில் காணப்படும் பினாலிக் கலவை. ஆய்வுகள் வெனிலிலாசெட்டோன் மாறி சைட்டோடாக்ஸிக், சைட்டோபுரோடெக்டிவ் மற்றும் லிவர் மற்றும் மனித கட்டி செல்களுக்கு எதிரான ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு. வெண்ணிலாசெட்டோன் ஆகும் பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக மூலிகை மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பயன்கள்

வாசனை திரவியங்களில், சுவைகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள்; செயற்கை மசாலா எண்ணெய்களில்.

வரையறை

செபி: ஒரு கீட்டோன் அது 4-பீனில்புட்டான்-2-ஒன் ஆகும், இதில் ஃபீனைல் வளையம் 3 நிலைகளில் மாற்றப்படுகிறது. மற்றும் 4 முறையே மெத்தாக்ஸி மற்றும் ஹைட்ராக்ஸி குழுக்களால். முக்கிய கடுமையான கூறு இஞ்சியில்.

தயாரிப்பு

ஒடுக்கம் மூலம் ஹைட்ரஜனேற்றத்தைத் தொடர்ந்து அசிட்டோனுடன் வெண்ணிலின்.

வாசனை வரம்பு மதிப்புகள்

நறுமணம் பண்புகள் 10.0%: குறைந்த தாக்கம், கிரீம், காரமான யூஜெனால் கிராம்பு போன்றது லேசான பால்சாமிக் வெண்ணிலா போன்ற குறிப்புடன்.

சுவை வரம்பு மதிப்புகள்

சுவை 80 ppm இல் பண்புகள்: காரமான, கடித்தல், நீடித்த வெப்பம். சுவை 5% சர்க்கரை கரைசலில் 20 ppm இல் பண்புகள்: மென்மையான, இனிப்பு, கிரீம் மற்றும் சூடான, காரமான கிராம்பு சிறிது நீடித்த எரியும் கடியுடன்.

பாதுகாப்பு சுயவிவரம்

மூலம் மிதமான நச்சு உட்செலுத்துதல். ஒரு தோல் எரிச்சல். எரியக்கூடிய திரவம். சிதைவதற்கு சூடுபடுத்தும் போது இது கடுமையான புகை மற்றும் எரிச்சலூட்டும் புகைகளை வெளியிடுகிறது.