எத்தில் லாக்டேட்

பொருளின் பெயர்:

எத்தில் லாக்டேட்

ஒத்த:

எக்செல் கிரேடு எத்திலாக்டேட்; லாக்டேட்; புராசோல்வ் இ.எல்.எஸ்

சிஏஎஸ்:

97-64-3

எம்.எஃப்:

சி 5 எச் 10 ஓ 3

மெகாவாட்:

118.13

EINECS:

202-598-0

தயாரிப்பு வகைகள்:

உணவு சேர்க்கை மற்றும் அமிலத்தன்மை; சிறந்த ரசாயனம்; கரைப்பான்; பைரிடின்கள்; ACETYLGROUP

மோல் கோப்பு:

97-64-3.மோல்

உருகும் இடம்

-26. சி

ஆல்பா

டி 14 -10 °

கொதிநிலை

151. C.

அடர்த்தி

1.03

ஃபெமா

2440 | ETHYL LACTATE

ஒளிவிலகல்

1.4124

Fp

46 ° C.

கரைதிறன்

தண்ணீருடன் தவறாக (பகுதி சிதைவுடன்), எத்தனால் (95%), ஈதர், குளோரோஃபார்ம், கீட்டோன்கள், எஸ்டர்கள் மற்றும் ஹைட்ரோகார்பன்கள்.

pka

13.21 ± 0.20 (கணிக்கப்பட்டுள்ளது)

துர்நாற்றம்

லேசான பண்பு.

ஒளியியல் செயல்பாடு

[Î ±] 20 / டி 10.5 °, சுத்தமாக

JECFA எண்

931

மெர்க்

14,3817

ஸ்திரத்தன்மை:

நிலையானது. எரியக்கூடியது. வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற முகவர்களுடன் பொருந்தாது.

InChIKey

LZCLXQDLBQLTDK-UHFFFAOYSA-N

CAS தரவுத்தள குறிப்பு

97-64-3 (சிஏஎஸ் டேட்டாபேஸ் குறிப்பு)

என்ஐஎஸ்டி வேதியியல் குறிப்பு

புரோபனாயிக் அமிலம், 2-ஹைட்ராக்ஸி-, எத்திலெஸ்டர் (97-64-3)

EPA பொருள் பதிவு அமைப்பு

எத்திலாக்டேட் (97-64-3)

தீங்கு குறியீடுகள்

ஜி

இடர் அறிக்கைகள்

10-37-41

பாதுகாப்பு அறிக்கைகள்

24-26-39

RIDADR

1192

WGK ஜெர்மனி

1

RTECS

OD5075000

தீங்கு கிளாஸ்

3.2

பேக்கிங் குழு

III

HS குறியீடு

29181100

அபாயகரமான பொருட்களின் தரவு

97-64-3 (அபாயகரமான பொருட்களின் தரவு)

வேதியியல் பண்புகள்

இது ரம், பழம் மற்றும் கிரீம் நறுமணத்துடன் வெளிர் மஞ்சள் வெளிப்படையான திரவத்திற்கு நிறமற்றதாக தோன்றுகிறது. உறைபனி புள்ளி: -25 ° C; கொதிநிலை: 154 ° C, குறிப்பிட்ட சுழற்சி [a] 14d: -10 °. இது எத்தனால், அசிட்டோன், ஈதர், எஸ்டர்கள் மற்றும் பிற கரைப்பான்களில் எளிதில் கரையக்கூடியது; தவறான நீரில் இருப்பதால் ஓரளவு நீராற்பகுப்பு உள்ளது. சுட்டி வாய்வழி எல்.டி 50: 2.5 கிராம் / கிலோ, ஏடிஐ சிறப்பு விதிகளுக்கு உட்பட்டது அல்ல (FAO / WHO, 1994).

பயன்கள்

எத்தில் லாக்டேட் என்பது நம் நாட்டில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவு மசாலாப் பொருட்களாகும், இது பொதுவாக பழம் சுவை, லாக்டிக் அமில வகை உணவு மற்றும் ஒயின் சுவையை மாற்றியமைக்கப் பயன்படுகிறது. அளவு 1000 மி.கி / கிலோ மதுபானம், 580-3100 மி.கி / கி.கி.
ஜிபி 2760-96 இது அனுமதிக்கக்கூடிய உணவு சுவைகளாக வழங்குகிறது, இது கேரியர் கரைப்பான். ஒரு மசாலாப் பொருளாக, இது முக்கியமாக ரம், பால், வெண்ணெய், திராட்சை, பழ ஒயின், தேங்காய் மற்றும் பிற வகை சுவைகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
இது நைட்ரோசெல்லுலோஸ் மற்றும் செல்லுலோஸ் அசிடேட் ஆகியவற்றிற்கான கரைப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது வாசனை திரவியத் தொழிலிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது

பயன்பாட்டு வரம்பு

ஃபெமா (மி.கி / எம்.எல்): சாஃப்டென்ட்ரிங்க்: 5.4; குளிர் பானங்கள்: 17; மிட்டாய்கள் 28; வேகவைத்த பொருட்கள் 71; புட்டு வகுப்பு 8.3; ஈறுகள் 580 முதல் 3100 வரை; ஆல்கஹால் 1000; சிரப் 35.
மிதமாக வரம்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (FDA § 172.515, 2000).

நச்சுத்தன்மை

ADI குறிப்பிட்ட சிறப்பு விதிகளுக்கு உட்பட்டது அல்ல (FAO / WHO, 1994).
கிராஸ் (ஃபெமா).
LD50 2500 mg / kg (சுட்டி, வாய்வழி).

உள்ளடக்க ஆய்வு

மாதிரியின் சுமார் 0.7 கிராம் துல்லியமாக எடையும் பின்னர் முறை I (OT-18) இல் இருந்ததைப் போலவும் ஆய்வு செய்யப்பட்டது. கணக்கீட்டில் சமநிலை காரணி (இ) 59.07 ஆகும்.
அல்லது ஜிடி -10-4 படி அல்லாத துருவ நெடுவரிசை முறையால் அளவிடப்படுகிறது;

வேதியியல் பண்புகள்

எத்தில் லாக்டேட் வெளிச்சம், வெண்ணெய் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது.

பயன்கள்

எர்கில் லாக்டேட், ஃபார்ன்ஸ்டான்ஸ், மின்னணு துறையில் உப்புக்கள் மற்றும் கொழுப்பை சர்க்யூட் போர்டுகளிலிருந்து அகற்ற பயன்படுகிறது; இது பெயிண்ட் ஸ்ட்ரிப்பர்களில் ஒரு அங்கமாகும்.

பயன்கள்

கரைப்பான் ஃபார்னிட்ரோசெல்லுலோஸ் மற்றும் செல்லுலோஸ் அசிடேட் என.

பயன்கள்

எத்தில் லாக்டேட் என்பது எல் (+) லாக்டிக் அமிலத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது நீர் மற்றும் பெரும்பாலான கரிம கரைப்பான்களில் தவறாக உள்ளது மற்றும் இது ஒரு சுவையூட்டும் முகவராக பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது கலிஃபோர்னியா மற்றும் ஸ்பானிஷ் ஷெர்ரிகளின் இயற்கையாக நிகழும் ஒரு அங்கமாகும். இது அக்லியர், நிறமற்ற, குறைந்த நிலையற்ற தன்மை கொண்ட நொன்டாக்ஸிக் திரவமாகும், இது 7- 7.5 பி.எச். ஐடிஸ் ஒரு உணவு மற்றும் பான சுவையூட்டும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உற்பத்தி முறைகள்

ஒரு சிறிய கனிம எண்ணெயின் முன்னிலையில் எத்தனால் உடன் லாக்டிக் அமிலத்தை மதிப்பீடு செய்வதன் மூலம் அல்லது ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்துடன் அசிடால்டிஹைடு இணைப்பதன் மூலம் எத்தில் லாக்டேட் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இதைத் தொடர்ந்து எத்தனால் (95%) மற்றும் ஹைட்ரோகுளோரிக் அல்லது சல்பூரிக் அமிலத்துடன் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது. சுத்திகரிப்பு வடிகட்டலைப் பயன்படுத்தி அடையப்படுகிறது. வணிக தயாரிப்பு ஒரு ரேஸ்மிக் கலவையாகும்.

தயாரிப்பு

டி-எத்தில் லாக்டேட் ஐ-லாக்டிக் அமிலத்திலிருந்து ஐசோபைன்ட், ஈயோட்ரோபிக் வடித்தல் மூலம் எத்தில் ஆல்கஹால் ஆர்பென்சீனுடன் செறிவூட்டப்பட்ட H2SO4 முன்னிலையில்; எல்-வடிவம் எல்-லாக்டிக் அமிலத்திலிருந்து தொடங்கி ஒத்த பாணியில் தயாரிக்கப்படுகிறது; ரேஸ்மிக் தயாரிப்பு 24 மணிநேரம் ஒளியியல் செயலற்ற லாக்டிக் அமிலத்தை எத்தில் ஆல்கஹால் இன்கார்பன் டெட்ராக்ளோரைடுடன் கொதிக்க வைக்கிறது, அல்லது குளோரோசல்போனிக் அமிலத்தின் முன்னிலையில் அல்லது பென்செனெசொலூஷனில் பென்சென்சல்போனிக் அமிலத்தின் முன்னிலையில் எத்தில் ஆல்கஹால் அதிகமாக உள்ளது.

நறுமண வாசல் மதிப்புகள்

கண்டறிதல்: 50 முதல் 250 பிபிஎம்

வாசல் மதிப்புகளை சுவைக்கவும்

50 பிபிஎம்மில் சுவைமிக்க குணங்கள்: இனிப்பு, பழம், கிரீமி, அக்ராமெல்லிக் பழுப்பு நுணுக்கத்துடன் அன்னாசிப்பழம் போன்றவை.

பொது விளக்கம்

லேசான வாசனையுடன் ஒரு தெளிவான நிறமற்றது. ஃபிளாஷ் புள்ளி 115 ° F. நீர் மற்றும் கரையக்கூடிய நீரை விட அடர்த்தியானது. காற்றை விட கனமான நீராவிகள்.

காற்று மற்றும் நீர் எதிர்வினைகள்

எரியக்கூடியது. கரையக்கூடிய நீர்.

வினைத்திறன் சுயவிவரம்

எத்தில் லாக்டேட் அனெஸ்டர். எஸ்டர்கள் அமிலங்களுடன் வினைபுரிந்து ஆல்கஹால் ஆண்டிசிட்களுடன் வெப்பத்தை விடுவிக்கின்றன. வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற அமிலங்கள் ஒரு தீவிரமான எதிர்வினையை ஏற்படுத்தக்கூடும், இது எதிர்வினை தயாரிப்புகளை பற்றவைக்க போதுமான வெப்பமண்டலத்தை ஏற்படுத்தும். காஸ்டிக் கரைசல்களுடன் எஸ்டர்களின் தொடர்பு மூலம் வெப்பமும் உருவாக்கப்படுகிறது. எஸ்டர்களை கார உலோகங்கள் மற்றும் ஹைட்ரைடுகளுடன் கலப்பதன் மூலம் எரியக்கூடிய ஹைட்ரஜன் உருவாகிறது.

ஆபத்து

மிதமான தீ ஆபத்து.

சுகாதார ஆபத்து

செறிவூட்டப்பட்ட நீராவியை உள்ளிழுப்பது மயக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். திரவத்துடன் தொடர்பு கொள்வது கண்களின் லேசான தன்மை மற்றும் (நீண்டகால தொடர்பில்) தோலை ஏற்படுத்துகிறது. உட்கொள்வது காரணமாக இருக்கலாம்.

தீ ஆபத்து

அதிக எரியக்கூடியது: வெப்பம், தீப்பொறிகள் அல்லது தீப்பிழம்புகளால் எளிதில் பற்றவைக்கப்படும். நீராவிகள் காற்றோடு வெடிக்கும் கலவைகளை உருவாக்கக்கூடும். நீராவி பற்றவைப்பு மற்றும் ஃபிளாஷ் பேக்கின் மூலத்திற்கு பயணிக்கலாம். பெரும்பாலான நீராவிகள் காற்றை விட கனமானவை. அவை தரையில் பரவி குறைந்த அல்லது மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பகுதிகளை (சாக்கடைகள், அடித்தளங்கள், தொட்டிகள்) சேகரிக்கும். நீராவி வெடிப்பு அபாயங்கள், வெளியில் அல்லது சாக்கடையில். சாக்கடைக்கு ஓடுவது தீ அல்லது வெடிப்பு அபாயத்தை உருவாக்கக்கூடும். கொள்கலன்கள் சூடாகும்போது வெடிக்கக்கூடும். பல திரவங்கள் நீரை விட இலகுவானவை.

வேதியியல் வினைத்திறன்

வாட்டருடன் வினைத்திறன் இல்லை எதிர்வினை; பொதுவான பொருட்களுடன் வினைத்திறன்: எதிர்வினை இல்லை; நிலைத்தன்மை போக்குவரத்து: நிலையானது; அமிலங்கள் மற்றும் காஸ்டிக்ஸிற்கான நடுநிலைப்படுத்தும் முகவர்கள்: கவனக்குறைவு; பாலிமரைசேஷன்: பொருந்தாது; பாலிமரைசேஷனின் தடுப்பான்: நோட்பெர்டென்ட்.

மருந்து பயன்பாடுகள்

குழம்புகள் மற்றும் மைக்ரோமல்ஷன் தொழில்நுட்பங்களில் இணை கரைப்பான். இது நைட்ரோசெல்லுலோஸ், செல்லுலோஸ் அசிடேட், செல்லுலோசீட்டர்கள், பாலிவினைல் மற்றும் பிற பிசின்களுக்கான கரைப்பானாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது முகப்பரு வல்காரிஸின் சிகிச்சையில் முதன்மையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு இது செபாசஸ் சுரப்பிகளில் குவிந்து, எத்தனால் மற்றும் லாக்டிக் அமிலத்திற்கு நீராற்பகுப்பு செய்யப்பட்டு, சருமத்தின் pH ஐக் குறைத்து, அபாக்டெரிசிடல் விளைவை ஏற்படுத்துகிறது.

சேமிப்பு

இயல்பான வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தில் நிலையானது. எத்தில் லாக்டேட் ஒரு எரியக்கூடிய திரவம் மற்றும் நீராவி. இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில், எந்தவொரு தீ ஆபத்துக்களிலிருந்தும் விலகி, குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமிக்கவும்.

இணக்கமின்மை

பொருந்தாத விட்பேஸ்கள் அல்லது வலுவான காரங்கள் மற்றும் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுடன் தீ அல்லது வெடிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

ஒழுங்குமுறை நிலை

GRAS பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. EPA TSCA சரக்கு அறிக்கையிடப்பட்டது.

தயாரிப்பு தயாரிப்புகள்

எத்தில் பைருவேட் -> பைருவிக் அமிலம் -> எத்தில் ப்ரோமோபிரூவேட் -> எத்தில் எல் (-) - லாக்டேட் -> வின்க்ளோசோலின் -> 4-ஹைட்ராக்ஸி -2,5-டைமிதில் -3 (2 எச்) ஃபுரானோன் -> லாக்டாமைட்

மூல பொருட்கள்

எட்டானோல் -> லாக்டிக் அமிலம் -> ஹோல்மியம் ஆக்ஸைடு -> ஹைட்ராஸைடு -> லாக்டோனிட்ரைல் -> கொழுப்பு அமிலம் (சி 10～ சி 20) -> எல்-லாக்டைட் -> டெக்ஸ்ட்ரோலாக்டிக் அமிலம்