எத்தில் வெந்தய லாக்டோன்

தயாரிப்பு பெயர்:

எத்தில் வெந்தயம் லாக்டோன்

CAS:

698-10-2

MF:

C7H10O3

மெகாவாட்:

142.15

EINECS:

211-811-6

தயாரிப்பு வகைகள்:

அகரவரிசை பட்டியல்கள்; E-F; சுவைகள் மற்றும் வாசனை திரவியங்கள்; உணவு சேர்க்கை

மோல் கோப்பு:

698-10-2.mol

உருகுநிலை 

31-35 °C(லி.)

கொதிநிலை 

83-86 °C0.5 மிமீ Hg(லிட்.)

அடர்த்தி 

1.1643 (தோராயமான மதிப்பீடு)

ஃபெமா 

3153 | 5-எத்தில்-3-ஹைட்ராக்ஸி-4-மெத்தில்-2(5எச்)-ஃபுரானோன்

ஒளிவிலகல் குறியீடு 

n20/D 1.49(லி.)

Fp 

>230 °F

pka

9.28±0.40(கணிக்கப்பட்டது)

JECFA எண்

222

InChIKey

IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N

CAS தரவுத்தள குறிப்பு

698-10-2(CAS டேட்டாபேஸ் குறிப்பு)

NIST வேதியியல் குறிப்பு

2(5H) -ஃபுரானோன், 5-எத்தில்-3-ஹைட்ராக்ஸி-4-மெத்தில்-(698-10-2)

EPA பொருள் பதிவு அமைப்பு

2(5H)-ஃபுரானோன், 5-எத்தில்-3-ஹைட்ராக்ஸி-4-மெத்தில்- (698-10-2)

பாதுகாப்பு அறிக்கைகள் 

24/25

RIDADR 

மற்றும் 3335

WGK ஜெர்மனி 

3

HS குறியீடு 

29322090

இரசாயன பண்புகள்

வெளிர் மஞ்சள் திரவம்

இரசாயன பண்புகள்

அபெக்ஸோன் இருந்துள்ளது எடுத்துக்காட்டாக, லோவேஜ் மற்றும் வறுத்த காபியில் காணப்படுகிறது. இது ஒரு பவுலன் போன்றது, காபி மற்றும் lovage வாசனை, அதன் செறிவு பொறுத்து. அதை தயார் செய்யலாம் ஆல்கைல் 2-ஆக்ஸோபுடனோயேட்டிலிருந்து சுய-ஒடுக்கம் மூலம் தொடங்குகிறது பின்னர் டிகார்போமெத்தாக்சைலேஷன் அல்லது ப்ரோபியோனால்டிஹைடுடன் ஒடுக்கம் மூலம் மற்றும் அடுத்தடுத்த சுழற்சி. Alkyl 2-oxobutanoate இலிருந்து கிடைக்கிறது அக்ரிலால்டிஹைடு மற்றும் சோடியம் சயனைடு அல்கைல் 2-ஹைட்ராக்ஸி-3-பியூட்டினோயேட் வழியாக அல்லது எத்தில் மெக்னீசியம் புரோமைடுடன் டையல்கிலோக்சலேட்டின் எதிர்வினை. இது பயன்படுத்தப்படுகிறது உணவின் நறுமணமாக்கல்.

இரசாயன பண்புகள்

5-எத்தில்-3-ஹைட்ராக்ஸி-4-மெத்தில்-2(5H)-ஃபுரானோன் ஒரு இனிப்பு, மேப்பிள், கேரமல் வாசனை உள்ளது.

சுவை வரம்பு மதிப்புகள்

சுவை 50 ppm இல் பண்புகள்: இனிப்பு, பழம் பழுப்பு மேப்பிள் குறிப்பு.