எத்தில் வெந்தயம் லாக்டோன்

பொருளின் பெயர்:

எத்தில் வெந்தயம்

சிஏஎஸ்:

698-10-2

எம்.எஃப்:

சி 7 எச் 10 ஓ 3

மெகாவாட்:

142.15

EINECS:

211-811-6

தயாரிப்பு வகைகள்:

அகரவரிசை பட்டியல்கள்; ஈ-எஃப்; சுவைகள் மற்றும் வாசனை திரவியங்கள்; உணவு சேர்க்கை

மோல் கோப்பு:

698-10-2.மோல்

உருகும் இடம்

31-35 ° C (லிட்.)

கொதிநிலை

83-86 ° C0.5 mmHg (லிட்.)

அடர்த்தி

1.1643 (முரட்டுத்தனமான)

ஃபெமா

3153 | 5-ETHYL-3-HYDROXY-4-METHYL-2 (5H) -FURANONE

ஒளிவிலகல்

n20 / D 1.49 (லிட்.)

Fp

> 230 ° F.

pka

9.28 ± 0.40 (கணிக்கப்பட்டுள்ளது)

JECFA எண்

222

InChIKey

IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N

CAS தரவுத்தள குறிப்பு

698-10-2 (சிஏஎஸ் டேட்டாபேஸ் குறிப்பு)

என்ஐஎஸ்டி வேதியியல் குறிப்பு

2 (5 எச்) -புரானோன், 5-எத்தில் -3-ஹைட்ராக்ஸி -4-மெத்தில்- (698-10-2)

EPA பொருள் பதிவு அமைப்பு

2 (5 எச்) -புரானோன், 5-எத்தில் -3-ஹைட்ராக்ஸி -4-மெத்தில்- (698-10-2)

பாதுகாப்பு அறிக்கைகள்

24/25

RIDADR

ஐ.நா 3335

WGK ஜெர்மனி

3

HS குறியீடு

29322090

வேதியியல் பண்புகள்

வெளிர் மஞ்சள் திரவம்

வேதியியல் பண்புகள்

அபெக்ஸோன், எடுத்துக்காட்டாக, லவ்ஜ் மற்றும் வறுத்த காபியில் உள்ளது. அதன் செறிவைப் பொறுத்து இது ஒரு பவுலன் போன்ற, காபி மற்றும் அன்பான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது ஆல்கைல் 2-ஆக்சோபுடனோயேட்டிலிருந்து சுய-ஒடுக்கம் மூலமாகவும், பின்னர் டெகார்போமெத்தொக்சைலேஷன் மூலமாகவோ அல்லது புரோபியோன்டிஹைட் மற்றும் அடுத்தடுத்த சுழற்சி மூலம் ஒடுக்கம் மூலமாகவோ தயாரிக்கப்படலாம். அல்கைல் 2-ஆக்ஸோபுடனோயேட் ஆல்கைல் 2-ஹைட்ராக்ஸி -3-பியூட்டோனேட் அல்லது எத்தில் மெக்னீசியம் புரோமைடுடன் டயல்கைலோக்சலேட்டின் பைராக்ஷன் வழியாக அக்ரிலால்டிஹைட் மற்றும் சோடியம் சயனைடு கிடைக்கிறது. இது உணவின் ஃபோரரோமாடிசேஷன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வேதியியல் பண்புகள்

5-எத்தில் -3-ஹைட்ராக்ஸி -4-மெத்தில் -2 (5 எச்) -பூரனோனாஸ் ஒரு இனிமையான, மேப்பிள், கேரமல் வாசனை.

வாசல் மதிப்புகளை சுவைக்கவும்

50 பிபிஎம்மில் சுவைமிக்க தன்மை: பழுப்பு மேப்பிள் குறிப்புடன் இனிப்பு, பழம்.