அசிட்டோயின்

பொருளின் பெயர்:

அசிட்டோயின்

ஒத்த:

2,3-புட்டனோலோன்; 2-புட்டானோல் -3-ஒன்று; 2-புட்டனோன், 3-ஹைட்ராக்ஸி-; 2-ஹைட்ராக்ஸி -3-பியூட்டானான்; 2-ஹைட்ராக்ஸி -3-பியூட்டானோன்; 2-ஹைட்ராக்ஸி -3-ஆக்சோபுடேன்; 3-ஹைட்ராக்ஸி. -2-பியூட்டானான்; 3-ஹைட்ராக்ஸி -2-பியூட்டானோன் (அசிட்டோயின்)

சிஏஎஸ்:

513-86-0

எம்.எஃப்:

சி 4 எச் 8 ஓ 2

மெகாவாட்:

88.11

EINECS:

208-174-1

தயாரிப்பு வகைகள்:

கெட்டோன்; கெட்டோன் சுவை; மருந்து மூலப்பொருட்கள்; பிற ஏபிஐக்கள்

மோல் கோப்பு:

513-86-0.mol

உருகும் இடம்

15 ° C (மோனோமர்)

கொதிநிலை

148 ° C (லிட்.)

அடர்த்தி

1.0 ° g / mL at 25 ° C (லிட்.)

ஃபெமா

2008 | ACETOIN

ஒளிவிலகல்

n20 / D 1.417 (லிட்.)

Fp

123. F.

சேமிப்பு தற்காலிக.

2-8. C.

கரைதிறன்

H2O: 0.1 கிராம் / எம்.எல், தெளிவானது

pka

13.21 ± 0.20 (கணிக்கப்பட்டுள்ளது)

வடிவம்

திரவ (மோனோமர்) அல்லது பவுடர் அல்லது படிகங்கள் (டைமர்)

நிறம்

வெளிர் மஞ்சள் டோக்ரீன்-மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை முதல் மஞ்சள் வரை

துர்நாற்றம்

வெண்ணெய் வாசனை

நீர் கரைதிறன்

கரையக்கூடிய

JECFA எண்

405

மெர்க்

14,64

பி.ஆர்.என்

385636

InChIKey

ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N

CAS தரவுத்தள குறிப்பு

513-86-0 (சிஏஎஸ் டேட்டாபேஸ் குறிப்பு)

என்ஐஎஸ்டி வேதியியல் குறிப்பு

2-புட்டனோன், 3-ஹைட்ராக்ஸி- (513-86-0)

EPA பொருள் பதிவு அமைப்பு

2-புட்டனோன், 3-ஹைட்ராக்ஸி- (513-86-0)

தீங்கு குறியீடுகள்

ஜி, எஃப்

இடர் அறிக்கைகள்

10-36 / 38-38-11

பாதுகாப்பு அறிக்கைகள்

26-36-36 / 37

RIDADR

ஐ.நா 2621 3 / பி.ஜி 3

WGK ஜெர்மனி

1

RTECS

EL8790000

டி.எஸ்.சி.ஏ.

ஆம்

தீங்கு கிளாஸ்

3

பேக்கிங் குழு

III

HS குறியீடு

29144090

அபாயகரமான பொருட்களின் தரவு

513-86-0 (அபாயகரமான பொருட்களின் தரவு)

நச்சுத்தன்மை

skn-rbt 500 mg / 24HMOD CNREA8 33,3069,73

வேதியியல் பண்புகள்

அசிட்டோயின் ஒரு சாதுவான, வூடி, தயிர் வாசனை மற்றும் ஒரு கொழுப்பு கிரீமி "டூப்" வெண்ணெய் சுவை கொண்ட அயோலிஷ் திரவமாகும். வெண்ணெய், பால், தயிர் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி சுவைகளில் இது ஒரு சுவையான பொருளாக பயன்படுகிறது.

வேதியியல் பண்புகள்

தெளிவான மஞ்சள் தீர்வு

நிகழ்வு

புதிய ஆப்பிள், வெண்ணெய், செட்டார் சீஸ், காபி, கோகோ, தேன், கோதுமை ரொட்டி மற்றும் ஒயின்

பயன்கள்

அசிட்டோயின் ஒயின்கள், பால் பொருட்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை நொதித்தல் மூலம் நொதித்தல் பாக்டீரியாவால் தயாரிக்கப்படுகிறது. அசிட்டோயின் உணவு சுவை மற்றும் வாசனை திரவியங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலும் காணப்படுகிறது.

பயன்கள்

பயன்படுத்தப்பட்ட அஸ்பார்மாசூட்டிகல் இடைநிலைகள், உணவு மசாலா; முக்கியமாக கிரீம், பால், தயிர் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி மசாலா தயாரிப்பதற்கு.

வரையறை

செபி: 3 வது இடத்தில் ஒரு ஹைட்ராக்ஸி குழுவால் மாற்றப்பட்ட பியூட்டன் -2 ஒரு மெத்தில்ல்கெட்டோன்.

நறுமண வாசல் மதிப்புகள்

அரோமகாரெக்டிரிஸ்டிக்ஸ் 1.0%: வலுவான வெண்ணெய் மற்றும் கிரீமி

வாசல் மதிப்புகளை சுவைக்கவும்

10 பிபிஎம்மில் சுவைமிக்க தன்மை: இனிப்பு, கிரீமி, பால் மற்றும் வெண்ணெய் போன்றது.

பொது விளக்கம்

ஒரு ஒளி-மஞ்சள் நிற திரவம். தண்ணீரை விட சற்று அடர்த்தியானது. எனவே தண்ணீரில் மூழ்கும். கொதிநிலை 280 ° F. 100 முதல் 141 between F க்கு இடையில் ஃபிளாஷ் புள்ளி. பிற இரசாயனங்கள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

காற்று மற்றும் நீர் எதிர்வினைகள்

எரியக்கூடியது. தண்ணீரில் சிறிது கரையக்கூடியது.

சுகாதார ஆபத்து

பொருளுடன் உள்ளிழுக்கும் சருமம் தோல் மற்றும் கண்களை எரிச்சலடையச் செய்யலாம் அல்லது எரிக்கலாம். தீ தூண்டக்கூடிய, அரிக்கும் மற்றும் / அல்லது நச்சு வாயுக்களை உருவாக்கக்கூடும். நீராவிகள் தலைச்சுற்றல் சுழற்சியை ஏற்படுத்தக்கூடும். தீ கட்டுப்பாட்டிலிருந்து வெளியேறுவது மாசுபாட்டை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

தீ ஆபத்து

அதிக எரியக்கூடியது: வெப்பம், தீப்பொறிகள் அல்லது தீப்பிழம்புகளால் எளிதில் பற்றவைக்கப்படும். நீராவிகள் காற்றோடு வெடிக்கும் கலவைகளை உருவாக்கக்கூடும். நீராவி பற்றவைப்பு மற்றும் ஃபிளாஷ் பேக்கின் மூலத்திற்கு பயணிக்கலாம். பெரும்பாலான நீராவிகள் காற்றை விட கனமானவை. அவை தரையில் பரவி குறைந்த அல்லது மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பகுதிகளை (சாக்கடைகள், அடித்தளங்கள், தொட்டிகள்) சேகரிக்கும். நீராவி வெடிப்பு அபாயங்கள், வெளியில் அல்லது சாக்கடையில். சாக்கடைக்கு ஓடுவது தீ அல்லது வெடிப்பு அபாயத்தை உருவாக்கக்கூடும். கொள்கலன்கள் சூடாகும்போது வெடிக்கக்கூடும். பல திரவங்கள் நீரை விட இலகுவானவை.

பாதுகாப்பு சுயவிவரம்

பரிசோதனை ரீதியான உற்பத்தி விளைவுகள். தோலடி பாதை மூலம் LWdly நச்சு. ஒரு மிதமான தோல் அழற்சி. தீப்பற்றக்கூடிய திரவம். சிதைவதற்கு வெப்பமடையும் போது அது கடுமையான புகை மற்றும் புகைகளை வெளியேற்றும். KETONES ஐயும் காண்க

வேதியியல் தொகுப்பு

துத்தநாகம் மற்றும் அமிலத்துடன் டயசெட்டில் பைபார்டியல் குறைப்பிலிருந்து. இது நொதித்தல் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். அசெட்டோயின் ஒரு ஒளியியல் செயலில் உள்ள கலவை ஆகும். டி (- €) அசிடைல் மெத்தில் கார்பினோல் நொதித்தல் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளுடன் கலவையாக, 2,3-பியூட்டானெடியோலின் வினையூக்க ஆக்ஸிஜனேற்றத்திலிருந்து. 1 (+) அசிடைல் மெத்தில் கார்பினோல் நொதித்தலில் இருந்து பெறப்படுகிறது. ஒளியியல் தூய்மையான வடிவம் தனிமைப்படுத்தப்படவில்லை; ஒளியியல் செயலற்ற வடிவம் செயற்கையாக தயாரிக்கப்படுகிறது

சுத்திகரிப்பு முறைகள்

அசெட்டோயினை நிறமற்ற வரை கழுவவும், பின்னர் டைசதில் ஈதர் அல்லது அசிட்டோன் மூலம் பயாசெட்டிலை அகற்றவும். அதை உறிஞ்சுவதன் மூலம் காற்றில் உலர்த்தி, மேலும் ஒரு வெற்றிட டெசிகேட்டரில் உலர வைக்கவும். [பீல்ஸ்டீன் 1 ஐவி 3991.]

மூல பொருட்கள்

குளோரின் -> 2,3-புட்டானெடியோன் -> 2,3-புட்டானெடியோல் -> 2,3-புட்டானெடியோல்