எல்-மாலிக் அமிலம் இயற்கை

தயாரிப்பு பெயர்:

எல்-மாலிக் அமிலம் இயற்கையானது

ஒத்த சொற்கள்:

எல்-(-)-மாலிக் அமிலம், சிபி;புட்டானெடியோயிக் அமிலம், 2-ஹைட்ராக்ஸி-, (2எஸ்)-;பிங்குவோசுவான்;புட்டானெடியோகாசிட், ஹைட்ராக்ஸி-,(எஸ்)-;ஹைட்ராக்ஸி-,(எஸ்)-புட்டானெடியோகாசிட்;எல்-(ii)-மாலிகாசிட்;எல்-கைட்ராக்ஸிபுட்டானெடியோகாசிட்;எல்-மெயில்காசிட்

CAS:

97-67-6

MF:

C4H6O5

மெகாவாட்:

134.09

EINECS:

202-601-5

தயாரிப்பு வகைகள்:

தாவர சாறுகள்;அலிபாடிக்ஸ்;சிரல் ரீஜெண்ட்ஸ்;சிரல் கெமிக்கல்ஸ்;மாலிக்அசிட்சீரிஸ்;கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள் (சிரல்);சிரல் பில்டிங் பிளாக்ஸ் ,ஹீட்டோரோசைக்ளிக் அமிலங்கள்

மோல் கோப்பு:

97-67-6.mol

உருகும் புள்ளி 

101-103 °C(லிட்.)

ஆல்பா 

-2 º (c=8.5, H2O)

கொதிக்கும் புள்ளி 

167.16°C (தோராயமான மதிப்பீடு)

அடர்த்தி 

1.60

ஃபெமா 

2655 | எல்-மாலிக் அமிலம்

ஒளிவிலகல் குறியீட்டு 

-6.5 ° (C=10, அசிட்டோன்)

Fp 

220 °C

சேமிப்பு வெப்பநிலை 

RT இல் சேமிக்கவும்.

கரையும் தன்மை 

H2O: 20 °C இல் 0.5 M, தெளிவான, நிறமற்றது

வடிவம் 

தூள்

நிறம் 

வெள்ளை

குறிப்பிட்ட புவியீர்ப்பு

1.595 (20/4℃)

PH

2.2 (10g/l, H2O, 20℃)

pka

(1) 3.46, (2) 5.10 (25℃ இல்)

ஒளியியல் செயல்பாடு

[α]20/D 30±2°, c = 5.5% பைரிடினில்

தண்ணீர் கரைதிறன் 

கரையக்கூடியது

மெர்க் 

14,5707

JECFA எண்

619

பிஆர்என் 

1723541

InChIKey

BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N

CAS தரவுத்தளம் குறிப்பு

97-67-6(CAS டேட்டாபேஸ் குறிப்பு)

என்ஐஎஸ்டி வேதியியல் குறிப்பு

பியூட்டேடியோயிக் அமிலம், ஹைட்ராக்ஸி-, (கள்)-(97-67-6)

EPA பொருள் பதிவு அமைப்பு

பியூட்டனெடியோயிக் அமிலம், 2-ஹைட்ராக்ஸி-, (2S)- (97-67-6)

ஆபத்து குறியீடுகள் 

Xi

ஆபத்து அறிக்கைகள் 

36/37/38

பாதுகாப்பு அறிக்கைகள் 

26-36-37/39

டபிள்யூ.ஜி.கே ஜெர்மனி 

3

RTECS 

ON7175000

TSCA 

ஆம்

HS குறியீடு 

29181980

வழங்குபவர்

மொழி

எல்(-)-மாலிக் அமிலம்

ஆங்கிலம்

ACROS

ஆங்கிலம்

சிக்மா ஆல்ட்ரிச்

ஆங்கிலம்

ஆல்ஃபா

ஆங்கிலம்

விளக்கம்

ι-மாலிக் அமிலம் கிட்டத்தட்ட மணமற்றது (சில நேரங்களில் ஒரு மங்கலான, கடுமையான வாசனை) புளிப்பு, அமில சுவை. இது துடிக்காதது. மெலிக் நீரேற்றம் மூலம் தயாரிக்கப்படலாம் அமிலம்; சர்க்கரையிலிருந்து நொதித்தல் மூலம்.

இரசாயன பண்புகள்

எல்-மாலிக் அமிலம் கிட்டத்தட்ட மணமற்றது (சில நேரங்களில் ஒரு மங்கலான, கடுமையான வாசனை). இது கலவை புளிப்பு, அமிலம், காரமற்ற சுவை கொண்டது.

இரசாயனம் பண்புகள்

தெளிவான நிறமற்ற தீர்வு

நிகழ்வு

மாப்பிள் சாறு, ஆப்பிள், முலாம்பழம், பப்பாளி, பீர், திராட்சை ஒயின், கோகோ, சாக், கிவி மற்றும் சிக்கரி வேர்.

பயன்கள்

இயற்கையாக நிகழும் ஐசோமர் என்பது எல்-வடிவத்தில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது ஆப்பிள்கள் மற்றும் பல பழங்கள் மற்றும் தாவரங்கள். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட α-அமினோ பாதுகாக்கும் மறுஉருவாக்கம் அமினோ அமில வழித்தோன்றல்களுக்கு. சிரல் தயாரிப்பதற்கான பல்துறை சின்தன் κ-ஓபியாய்டு ரெஸ் உள்ளிட்ட கலவைகள்

பயன்கள்

வேதியியல் தொகுப்பில் இடைநிலை. செலேட்டிங் மற்றும் பஃபரிங் ஏஜென்ட். உணவுகளில் சுவையூட்டும் முகவர், சுவையை அதிகரிக்கும் மற்றும் அமிலத்தன்மை.

வரையறை

செபி: மாலிக் அமிலத்தின் ஒளியியல் செயலில் உள்ள வடிவம் (S)-கட்டமைப்பு.

தயாரிப்பு

மெலிக் அமிலத்தின் நீரேற்றம் மூலம்; சர்க்கரையிலிருந்து நொதித்தல் மூலம்.

சுத்திகரிப்பு முறைகள்

எத்தில் அசிடேட்/பெட் ஈதரில் இருந்து எஸ்-மாலிக் அமிலத்தை (கரி) படிகமாக்குங்கள் (பி 55-56o), வெப்பநிலையை 65o க்கு கீழே வைத்திருத்தல். அல்லது ரிஃப்ளக்ஸ் செய்வதன் மூலம் அதை கரைக்கவும் அன்ஹைட்ரஸ் டைதைல் ஈதரின் பதினைந்து பாகங்கள், டிகாண்ட், மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு செறிவூட்டுகின்றன தொகுதி மற்றும் அதை 0o இல் படிகமாக்குங்கள், மீண்டும் மீண்டும் நிலையான உருகுநிலைக்கு. [பீல்ஸ்டீன் 3 IV 1123.]