யு.எஸ். நேச்சுரல் காமா அன்டெலக்டோன் ஒரு சுவையான மூலப்பொருள்.
|
பொருளின் பெயர்: |
Undecan-4-olide |
|
ஒத்த: |
4-UNDECANOLIDE; 4-n-heptyl-4-hydroxybutanoic acid lactone; 4-HYDROXYUNDECANOIC ACID G-LACTONE; 5-Heptyldihydro-furanone; 4,5-DIHYDRO-5-HEPTYL-2 (3H); 14; (±) -γ-Undecalactone; (R, S) -5-Heptyl-dihydro-furan-2-one |
|
சிஏஎஸ்: |
104-67-6 |
|
எம்.எஃப்: |
சி 11 எச் 20 ஓ 2 |
|
மெகாவாட்: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
தயாரிப்பு வகைகள்: |
பயோஆக்டிவ் சிறிய மூலக்கூறுகள்; கட்டிடத் தொகுதிகள்; கார்போனைல் கலவைகள்; செல் உயிரியல்; வேதியியல் தொகுப்பு; லாக்டோன்கள்; -; ஆர்கானிக் கட்டிடத் தொகுதிகள்; யு; அழகுசாதனப் பொருட்கள்; உணவு சேர்க்கை |
|
மோல் கோப்பு: |
104-67-6.மோல் |
|
|
|
|
உருகும் இடம் |
164～166â |
|
கொதிநிலை |
164. C. |
|
அடர்த்தி |
20 ° C (லிட்.) இல் 0.944 கிராம் / எம்.எல். |
|
ஃபெமா |
3091 | காமா-UNDECALACTONE |
|
ஒளிவிலகல் |
n20 / டி 1.451 |
|
Fp |
> 230 ° F. |
|
வடிவம் |
திரவ |
|
குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு |
0.944 (20 / 4â „) |
|
நிறம் |
நிறமற்றதை அழிக்கவும் |
|
JECFA எண் |
233 |
|
பி.ஆர்.என் |
81943 |
|
CAS தரவுத்தள குறிப்பு |
104-67-6 (சிஏஎஸ் டேட்டாபேஸ் குறிப்பு) |
|
என்ஐஎஸ்டி வேதியியல் குறிப்பு |
2 (3 எச்) -புரானோன், 5-ஹெப்டில்டிஹைட்ரோ- (104-67-6) |
|
EPA பொருள் பதிவு அமைப்பு |
5-ஹெப்டில்டிஹைட்ரோ -2 (3 எச்) -புரானோன் (104-67-6) |
|
தீங்கு குறியீடுகள் |
ஜி |
|
இடர் அறிக்கைகள் |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
பாதுகாப்பு அறிக்கைகள் |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK ஜெர்மனி |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
டி.எஸ்.சி.ஏ. |
ஆம் |
|
HS குறியீடு |
29322090 |
|
வழங்குநர் |
மொழி |
|
காமா-அன்டெக்கானோலாக்டோன் |
ஆங்கிலம் |
|
ACROS |
ஆங்கிலம் |
|
சிக்மாஆல்ட்ரிச் |
ஆங்கிலம் |
|
ஆல்ஃபா |
ஆங்கிலம் |
|
விளக்கம் |
யு.எஸ். நேச்சுரல் காமா அன்டெலகடோன் ஒரு சுவையான மூலப்பொருள். இது தொழில்துறை ரீதியாக முக்கியமான சுவை கலவைகள் ஆகும், அவை உணவுகள், பழங்கள் மற்றும் பானங்களில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன மற்றும் பல பழ நறுமண உணவுகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது பெரும்பாலும் பீச், பாதாமி, பேரிக்காய், மேப்பிள், தேங்காய், வெப்பமண்டல, பட்டர்ஸ்காட்ச், கிரெனடைன் மற்றும் தேதி சுவைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது குறைந்த கொழுப்புள்ள ஐஸ்கிரீமில் காணப்படும் ஒரு கொந்தளிப்பான சுவை கூறு ஆகும். |
|
குறிப்புகள் |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en® ;ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. ஆன், ஜே. யு., ஒய். சி. ஜூ, மற்றும் டி. கே. ஓ. "10-ஹைட்ராக்ஸிஸ்டீரேட்டிலிருந்து ஊடுருவக்கூடிய வால்டோமைசஸ் லிபோஃபர் செல்கள் மூலம் மணம் கலந்த γ- டோடெகலக்டோனை உற்பத்தி செய்வதற்கான புதிய உயிர் உருமாற்ற செயல்முறை." பயன்பாட்டு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நுண்ணுயிரியல் 79.8 (2013): 2636-2641. |
|
வேதியியல் பண்புகள் |
யு.எஸ். இயற்கை காமா அன்டெகலக்டோன் தெளிவான நிறமற்ற திரவமாகும் |
|
வேதியியல் பண்புகள் |
யு.எஸ். நேச்சுரல் காமா அன்டெலகடோன் பீச் (குறிப்பாக நீர்த்துப்போகும்போது) பரிந்துரைக்கும் வலுவான, பழ வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. இது பீச் போன்ற ஒரு கடுமையான மற்றும் இனிப்பு சுவை உள்ளது. |
|
நிகழ்வு |
ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட சோயா புரதம், வெண்ணெய், பீச், பாதாமி மற்றும் பேஷன் பழங்களில் காணப்படுகிறது. புதிய ஆப்பிள், கொய்யா பழம், புதிய பிளாக்பெர்ரி, சூடான வெண்ணெய், சூடான மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு, நெய், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, மஞ்சள் பேஷன் பழச்சாறு, சமைத்த வாசனை அரிசி, ஓரிகனம் (ஸ்பானிஷ்) (கோரிடோதிமஸ் தொப்பி. (எல்.) ஆர்.சி.பி.), மலை பப்பாளி, ஸ்டார்ஃப்ரூட், பிளம்காட் மற்றும் கோழி கொழுப்பு. |
|
தயாரிப்பு |
அன்டெசிலெனிக் அமிலத்தின் மீது சல்பூரிக் அமிலத்தின் செயல்பாட்டின் மூலம்; தொடக்க வடிவ ஆமணக்கு எண்ணெய் தயாரிக்கப்பட்டது; டி-டெர்-பியூட்டில்பெராக்சைடுடன் ஆக்டானோல் -1 பிளஸ் மெத்திலாக்ரிலேட்டிலிருந்து; ஹெப்டைலிதிலீன் ஆக்சைடு மற்றும் சோடியோமலோனிக் எஸ்டரில் இருந்து. |
|
நறுமண வாசல் மதிப்புகள் |
கண்டறிதல்: 60 பிபிபி |
|
வாசல் மதிப்புகளை சுவைக்கவும் |
30 பிபிஎம்மில் சுவை பண்புகள்: கொழுப்பு, தேங்காய், கிரீமி, வெண்ணிலா, நட்டி, மக்காடமியா மற்றும் பீச். |
|
தயாரிப்பு தயாரிப்புகள் |
விட்டமின் ஏ |
|
மூல பொருட்கள் |
சோடியம் கார்பனேட் -> மெத்தில் அக்ரிலேட் -> கேப்ரில் ஆல்கஹால் -> அன்டெசெனோயிக் அமிலம் -> ஆனால் |
