யுஎஸ் நேச்சுரல் காமா டோடெகலக்டோன் ஒரு கொழுப்பு, பீச்சி, ஓரளவு கஸ்தூரி வாசனை மற்றும் வெண்ணெய், பீச் போன்ற சுவை கொண்டது.
|
தயாரிப்பு பெயர்: |
Undecan-4-olide |
|
ஒத்த சொற்கள்: |
4-UNDECANOLID;4-n-heptyl-4-hydroxybutanoic அமிலம் லாக்டோன்;4-Hydroxyundecanoic அமிலம் G-LACTONE;5-Heptyldihydro-furanone;4,5-DIHDRO-5-HEPTYL-2(3H)-FURYANDE; C-14;(±)-γ-உண்டெகலக்டோன்;(R,S)-5-Heptyl-dihydro-furan-2-one |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
மெகாவாட்: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
தயாரிப்பு வகைகள்: |
உயிரியக்க சிறிய மூலக்கூறுகள்;கட்டுமான தொகுதிகள்;கார்போனைல் கலவைகள்;செல் உயிரியல் |
|
மோல் கோப்பு: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
உருகுநிலை |
164℃166℃ |
|
கொதிநிலை |
164 °C |
|
அடர்த்தி |
0.944 g/mL 20 °C (லி.) |
|
ஃபெமா |
3091 | காமா-உண்டெகலக்டோன் |
|
ஒளிவிலகல் குறியீடு |
n20/D 1.451 |
|
Fp |
>230 °F |
|
வடிவம் |
திரவம் |
|
குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு |
0.944 (20/4℃) |
|
நிறம் |
தெளிவான நிறமற்றது |
|
JECFA எண் |
233 |
|
பிஆர்என் |
81943 |
|
CAS தரவுத்தள குறிப்பு |
104-67-6(CAS டேட்டாபேஸ் குறிப்பு) |
|
NIST வேதியியல் குறிப்பு |
2(3H)-ஃப்யூரானோன், 5-ஹெப்டைல்டிஹைட்ரோ-(104-67-6) |
|
EPA பொருள் பதிவு அமைப்பு |
5-ஹெப்டைல்டிஹைட்ரோ-2(3எச்)-ஃபுரானோன் (104-67-6) |
|
அபாய குறியீடுகள் |
Xi |
|
ஆபத்து அறிக்கைகள் |
36/37/38-52/53 |
|
பாதுகாப்பு அறிக்கைகள் |
26-36-37/39-36/37-24/25 |
|
WGK ஜெர்மனி |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
ஆம் |
|
HS குறியீடு |
29322090 |
|
வழங்குபவர் |
மொழி |
|
காமா-உண்டெகனோலாக்டோன் |
ஆங்கிலம் |
|
ACROS |
ஆங்கிலம் |
|
சிக்மா ஆல்ட்ரிச் |
ஆங்கிலம் |
|
ஆல்ஃபா |
ஆங்கிலம் |
|
விளக்கம் |
யுஎஸ் நேச்சுரல் காமா டோடெகலக்டோன் ஒரு சுவையூட்டும் மூலப்பொருள். இது உணவுகள், பழங்கள் மற்றும் பானங்களில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படும் மற்றும் பல பழ நறுமண உணவுகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படும் தொழில்துறை முக்கியத்துவம் வாய்ந்த சுவை கலவைகள் ஆகும். இது பெரும்பாலும் பீச், பாதாமி, பேரிக்காய், மேப்பிள், தேங்காய், வெப்பமண்டல, பட்டர்ஸ்காட்ச், கிரெனடின் மற்றும் தேதி சுவைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது குறைந்த கொழுப்புள்ள ஐஸ்கிரீமில் காணப்படும் ஒரு ஆவியாகும் சுவை கூறு ஆகும். |
|
குறிப்புகள் |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. ஆன், ஜே.யு., ஒய்.சி. ஜூ மற்றும் டி.கே. ஓ. "ஊடுருவக்கூடிய வால்டோமைசஸ் லிபோஃபர் செல்கள் மூலம் 10-ஹைட்ராக்சிஸ்டீரேட்டிலிருந்து நறுமண கலவை γ-டோடெகலக்டோனை உற்பத்தி செய்வதற்கான புதிய உயிர் உருமாற்ற செயல்முறை. " பயன்பாட்டு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நுண்ணுயிரியல் 79.8(2013): 2636-2641. |
|
இரசாயன பண்புகள் |
யுஎஸ் நேச்சுரல் காமா டோடெகலக்டோன் ஒரு தெளிவான நிறமற்ற திரவமாகும் |
|
இரசாயன பண்புகள் |
யுஎஸ் நேச்சுரல் காமா டோட்கலாக்டோன் பீச் (குறிப்பாக நீர்த்துப்போகும்போது) ஒரு வலுவான, பழ வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. இது பீச் போன்ற ஒரு காரமான மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்டது. |
|
நிகழ்வு |
ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட சோயா புரதம், வெண்ணெய், பீச், ஆப்ரிகாட் மற்றும் பேஷன் பழங்களில் காணப்படுவதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும் புதிய ஆப்பிள், கொய்யா பழம், புதிய கருப்பட்டி, சூடான வெண்ணெய், சூடான மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு, நெய், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, மஞ்சள் பேஷன் பழச்சாறு, சமைத்த வாசனை அரிசி, ஓரிகனம் (ஸ்பானிஷ்) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), மலை பப்பாளி, ஸ்டார்ப்ரூட், பிளம்காட் மற்றும் கோழி கொழுப்பு ஆகியவற்றிலும் காணப்படுவதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. |
|
தயாரிப்பு |
undecylenic அமிலத்தின் மீது சல்பூரிக் அமிலத்தின் செயல்பாட்டின் மூலம்; மேலும் தயாரிக்கப்பட்ட ஆரம்ப வடிவம் ஆமணக்கு எண்ணெய்; டி-டெர்-பியூட்டில்பெராக்சைடுடன் ஆக்டனால்-1 பிளஸ் மெத்திலாக்ரிலேட்டிலிருந்து; ஹெப்டைலெத்திலீன் ஆக்சைடு மற்றும் சோடியோமலோனிக் எஸ்டர் ஆகியவற்றிலிருந்து. |
|
வாசனை வரம்பு மதிப்புகள் |
கண்டறிதல்: 60 பிபிபி |
|
சுவை வரம்பு மதிப்புகள் |
30 ppm இல் சுவை பண்புகள்: கொழுப்பு, தேங்காய், கிரீம், வெண்ணிலா, நட்டு, மக்காடமியா மற்றும் பீச். |
|
தயாரிப்பு தயாரிப்புகள் |
வைட்டமின் ஏ |
|
மூலப்பொருட்கள் |
சோடியம் கார்பனேட்-->மெத்தில் அக்ரிலேட்-->கேப்ரில் ஆல்கஹால்-->அன்டிசெனோயிக் அமிலம்-->வெண்ணெய் |
