இயற்கை வெண்ணிலின்

பொருளின் பெயர்:

இயற்கை வெண்ணிலின்

ஒத்த:

வெண்ணிலின்காஸ்: 121-33-5; யூஜெனோலெப் தூய்மையற்ற எச்; வெண்ணிலின்; வெனிலிக் ஆல்டிஹைட்; வெண்ணிலின்; வெண்ணிலா; வெண்ணிலினம்; வெனிலின்.

சிஏஎஸ்:

121-33-5

எம்.எஃப்:

C8H8O3

மெகாவாட்:

152.15

EINECS:

204-465-2

மோல் கோப்பு:

121-33-5.மோல்

உருகும் இடம்

81-83 ° C (லிட்.)

கொதிநிலை

170 ° C15 mmHg (லிட்.)

அடர்த்தி

1.06

நீராவி அடர்த்தி

5.3 (vs காற்று)

நீராவி அழுத்தம்

> 0.01 மிமீ எச்ஜி (25 ° சி)

ஃபெமா

3107 | வெண்ணிலின்

ஒளிவிலகல்

1.4850 (மதிப்பீடு)

Fp

147. C.

சேமிப்பு தற்காலிக.

குளிர்சாதன பெட்டி

கரைதிறன்

மெத்தனால்: 0.1 கிராம் / எம்.எல், தெளிவானது

வடிவம்

படிக தூள்

pka

pKa 7.396 ± 0.004 (H2OI = 0.00 t = 25.0 ± 1.0) (நம்பகமான)

நிறம்

வெள்ளை முதல் வெளிர் மஞ்சள் வரை

PH

4.3 (10 கிராம் / எல், எச் 2 ஓ, 20â „)

நீர் கரைதிறன்

10 கிராம் / எல் (25 ºC)

உணர்திறன்

ஏர் & லைட் சென்சிடிவ்

மெர்க்

14,9932

JECFA எண்

889

பி.ஆர்.என்

472792

ஸ்திரத்தன்மை:

நிலையானது. ஒளியின் வெளிப்பாடு குறித்த மேடிஸ்கலர். ஈரப்பதம் உணர்திறன். வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற முகவர்களுடன் பொருந்தாது, பெர்க்ளோரிக் அமிலம்.

CAS தரவுத்தள குறிப்பு

121-33-5 (சிஏஎஸ் டேட்டாபேஸ் குறிப்பு)

என்ஐஎஸ்டி வேதியியல் குறிப்பு

பென்சால்டிஹைட், 4-ஹைட்ராக்ஸி -3-மெத்தாக்ஸி- (121-33-5)

EPA பொருள் பதிவு அமைப்பு

வெண்ணிலின் (121-33-5)

தீங்கு குறியீடுகள்

எக்ஸ்என், ஜி

இடர் அறிக்கைகள்

22-36 / 37 / 38-36

பாதுகாப்பு அறிக்கைகள்

24 / 25-22-37 / 39-26-36 / 37/39

RIDADR

ஐ.நா 2924 3/8 / பி.ஜி II

WGK ஜெர்மனி

1

RTECS

YW5775000

தன்னியக்க வெப்பநிலை

> 400. C.

டி.எஸ்.சி.ஏ.

ஆம்

தீங்கு கிளாஸ்

3/8

பேக்கிங் குழு

II

HS குறியீடு

29124100

அபாயகரமான பொருட்களின் தரவு

121-33-5 (அபாயகரமான பொருட்களின் தரவு)

நச்சுத்தன்மை

எலிகள், கினிப் பன்றிகள்: 1580, 1400 மி.கி / கிலோ (ஜென்னர்)

இரசாயன சொத்து

வெள்ளை ஊசி கிரிஸ்டல், மணம் கொண்ட வாசனை. குளோரோஃபார்மில் கரையாத 125 மடங்கு, 20 மடங்கு எத்திலீன் கிளைகோல் மற்றும் 95% எத்தனால் 2 முறை நீரில் கரையக்கூடியது.

வேதியியல் பண்புகள்

வெண்ணிலினுக்கு மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்ட ஆச்சராக்டெர்ஸ்டிக், கிரீமி, வெண்ணிலா போன்ற வாசனை உள்ளது.

வேதியியல் பண்புகள்

வெள்ளை, படிகநினீடில்ஸ்; இனிமையான வாசனை. 125 பாகங்கள் தண்ணீரில், 20 பாகங்களில் கிளிசரால், மற்றும் 2 பாகங்களில் 95% ஆல்கஹால்; குளோரோஃபார்ம் மற்றும் ஈதரில் கரையக்கூடியது. எரியக்கூடியது.

வேதியியல் பண்புகள்

வெள்ளை அல்லது கிரீம், படிக ஊசிகள் அல்லது வெண்ணிலா வாசனை மற்றும் இனிப்புடன் கூடிய தூள்.

வேதியியல் பண்புகள்

வெண்ணிலின் உள்ளார்ந்த அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் உணவுகளில் காணப்படுகிறது, ஆனால் அவற்றின் வாசனையான ஓரோரோமாவுக்கு பெரும்பாலும் அவசியமில்லை. இருப்பினும், வெண்ணிலா பிளானிஃபோலியா மற்றும் வெண்ணிலா டஹிடென்சிஸ் காய்களிலிருந்து அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் சாறுகளின் வாசனையை இது தீர்மானிக்கிறது, இதில் கிளைகோசைட்களின் நொதி பிளவுகளால் பழுக்க வைக்கும்.
வெண்ணிலின் ஒரு நிறமற்ற, படிக திடமானது (எம்பி 82 - 83 ° C) ஒரு வழக்கமான வெண்ணிலா வாசனையுடன். இது ஆல்டிஹைட் மற்றும் ஹைட்ராக்ஸி மாற்றீடுகளைக் கொண்டிருப்பதால், பல எதிர்வினைகளைத் தூண்டுகிறது. நறுமணக் கருவின் செயல்பாட்டின் காரணமாக கூடுதல் எதிர்வினைகள் சாத்தியமாகும். வெண்ணிலில் ஆல்கஹால் மற்றும் 2-மெத்தாக்ஸி -4-மெத்தில்ல்பெனோல் ஆகியவை வினையூக்க ஹைட்ரஜனேற்றத்தால் பெறப்படுகின்றன; பினோலிச்சிட்ராக்ஸி குழுவின் ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் பாதுகாப்பிற்குப் பிறகு வெண்ணிலிகாசிட் வழித்தோன்றல்கள் உருவாகின்றன. வெண்ணிலின் ஒரு பினோல் ஆல்டிஹைட் என்பதால், இது நிலையான டூடாக்சிஜனேற்றம் மற்றும் கன்னிசரோ எதிர்வினைக்கு உட்படாது. ஹைட்ராக்ஸி குழுவின் ஈத்தரைபிகேஷன் அல்லது எஸ்டெரிஃபிகேஷன் மற்றும் ஆல்டிஹைட் குழுவில் ஆல்டோல் ஒடுக்கம் மூலம் ஏராளமான டெரிவேடிவ்கள் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த வழித்தோன்றல்களில் பல இடைநிலைகள், எடுத்துக்காட்டாக, மருந்துகளின் தொகுப்பில்.

நிகழ்வு

வெண்ணிலின் இயற்கையில் பரவலாக நிகழ்கிறது; இது பென்சோயின், பெரு பால்சம், கிராம்பு மொட்டு ஓலாண்ட் முக்கியமாக வெண்ணிலா காய்களில் (வெண்ணிலா பிளானிஃபோலியா, வி. டஹிடென்சிஸ், வி. பொம்போனா) ஜாவாசிட்ரோனெல்லாவின் (சிம்போபோகன் நார்டஸ் ரெண்ட்ல்.) அத்தியாவசிய எண்ணெயில் பதிவாகியுள்ளது; மேலும் 40 வெண்ணிலா வகைகள் பயிரிடப்படுகின்றன; வெண்ணிலின் குளுக்கோஸ் மற்றும் வெண்ணிலின் போன்ற தாவரங்களிலும் உள்ளது. கொய்யா, ஃபயோவா பழம், பல பெர்ரி, அஸ்பாரகஸ், சிவ், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, ஸ்காட்ச் ஸ்பியர்மிண்ட் எண்ணெய், ஜாதிக்காய், மிருதுவான மற்றும் கம்பு ரொட்டி, வெண்ணெய், பால், ஒல்லியான மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன், குணப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, பீர், காக்னாக், விஸ்கிகள், ஷெர்ரி, திராட்சை ஒயின்கள், ரம், கோகோ, காபி, தேநீர், ரோஸ்ட்பார்லி, பாப்கார்ன், ஓட்மீல், கிளவுட் பெர்ரி, பேஷன் பழம், பீன்ஸ், புளி, வெந்தயம் மற்றும் விதை, பொருட்டு, சோள எண்ணெய், மால்ட், வோர்ட், எல்டர்பெர்ரி, லோக்கட், போர்பன் மற்றும் டஹிடி வெண்ணிலா மற்றும் சிக்கரி ரூட்.

பயன்கள்

வெண்ணிலின் என்பது செயற்கை அல்லது செயற்கை வெண்ணிலாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மோர் சல்பைட் திரவங்களின் லிக்னினிலிருந்து பெறப்படலாம், மேலும் இது குயாகோலாண்ட் யூஜெனோலில் இருந்து செயலாக்கப்படுகிறது. தொடர்புடைய தயாரிப்பு, எத்தில் வெண்ணிலின், வெண்ணிலின் சுவை சக்தியை மூன்று மற்றும் ஒரு அரைநேரங்களைக் கொண்டுள்ளது. வெண்ணிலில் வெண்ணிலாவில் உள்ள முதன்மை ஃப்ளேவர் மூலப்பொருளையும் குறிக்கிறது, இது தேவிலா பீனில் இருந்து பிரித்தெடுப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. வெண்ணிலா சாறு, ஐஸ்கிரீம், இனிப்பு வகைகள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பானங்கள் 60 - 220 பிபிஎம்மில் மாற்றாக வெண்ணிலின் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பயன்கள்

ஒரு இடைநிலை மற்றும் பகுப்பாய்வு மறுஉருவாக்கம்.

பயன்கள்

மருந்து உதவி (சுவை). மிட்டாய், பானங்கள், உணவுகள் மற்றும் கால்நடை உணவுகளில் ஒரு சுவையூட்டும் முகவராக. அழகுசாதனப் பொருட்களில் மணம் மற்றும் சுவை. தொகுப்புக்கான மறுஉருவாக்கம். எல்-டோபாவின் ஆதாரம்.

பயன்கள்

வெண்ணிலா பீன் சாற்றின் முதன்மை கூறு.

பயன்கள்

வெண்ணிலின் என பெயரிடப்பட்டது. இயற்கையாகவே பல்வேறு வகையான உணவுகள் மற்றும் மல்லிகை போன்ற தாவரங்களில் காணப்படுகிறது; இயற்கையான வெண்ணிலினின் முக்கிய வணிக மூலமானது வெண்ணிலா பீன் சாற்றில் இருந்து வந்தது. செயற்கையாக மொத்தமாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

வரையறை

செபி: மெத்தாக்ஸி மற்றும் ஹைட்ராக்ஸி மாற்று பொருள்களை முறையே 3 மற்றும் 4 சுமந்து செல்லும் பென்சால்டிஹைட்களின் வகுப்பின் உறுப்பினர்.

நறுமண வாசல் மதிப்புகள்

கண்டறிதல்: 29 பிபிபி முதல் 1.6 பிபிஎம்; அங்கீகாரம்: 4 பிபிஎம்

வாசல் மதிப்புகளை சுவைக்கவும்

10 பிபிஎம்மில் சுவைமிக்க தன்மை: இனிப்பு, வழக்கமான வெண்ணிலா போன்ற, மார்ஷ்மெல்லோ, கிரீமி-கூமரின், தூள் நுணுக்கத்துடன் கேரமெல்லிக்.

காற்று மற்றும் நீர் எதிர்வினைகள்

மெதுவாக ஒன்ஸ்போஷரை காற்றில் ஆக்ஸிஜனேற்றுகிறது. . சற்று நீரில் கரையக்கூடியது.

வினைத்திறன் சுயவிவரம்

வெண்ணிலின் Br2, HClO4, பொட்டாசியம்-டெர்ட்-பியூடாக்சைடு, (டெர்ட்-குளோரோ-பென்சீன் + NaOH), (ஃபார்மிக் அமிலம் + Tl (NO3) 3) உடன் வன்முறையில் செயல்பட முடியும். . வெண்ணிலின் ஒரு ஆல்டிஹைட். கார்பாக்சிலிக் அமிலங்களைக் கொடுக்க ஆல்டிஹைடுகள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகின்றன. அசோ, டயஸோ கலவைகள், டிதியோகார்பமேட்ஸ், நைட்ரைடுகள் மற்றும் வலுவான குறைப்பு முகவர்களுடன் ஆல்டிஹைட்களின் கலவையால் எரியக்கூடிய மற்றும் / அல்லது நச்சு வாயுக்கள் உருவாகின்றன. ஆல்டிஹைடுகள் காற்றோடு வினைபுரிந்து முதல் பெராக்சோ அமிலங்களையும், இறுதியில் கார்பாக்சிலிக் அமிலங்களையும் கொடுக்கலாம். இந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்வினைகள் ஒளியால் செயல்படுத்தப்படுகின்றன, உருமாற்ற உலோகங்களால் வினையூக்கப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை தன்னியக்கவியல் (அதன் தயாரிப்புகளால் வினையூக்கப்படுத்தப்படுகின்றன).

தீ ஆபத்து

வானிலினுக்கான ஃபிளாஷ் பாயிண்ட் தரவு கிடைக்கவில்லை, இருப்பினும் வெண்ணிலின் எரியக்கூடியதாக இருக்கலாம்.

பாதுகாப்பு சுயவிவரம்

மிதமான நச்சுத்தன்மை, இன்ட்ராபெரிட்டோனியல், தோலடி மற்றும் நரம்பு வழிகள். பரிசோதனை இனப்பெருக்க விளைவுகள். மனித பிறழ்வு தரவு தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. Br2, HClO4, பொட்டாசியம்-டெர்ட்-பியூடாக்சைடு, டெர்ட்- குளோரோபென்சீன் + NaOH, ஃபார்மிக் அமிலம் + தாலியம் நைட்ரேட் ஆகியவற்றுடன் எதிர்வினையாற்ற முடியும். சிதைவதற்கு வெப்பமடையும் போது அது புகை மற்றும் எரிச்சலூட்டும் புகைகளை வெளியிடுகிறது. ALDEHYDES ஐயும் காண்க.

வேதியியல் தொகுப்பு

மர-கூழ் தொழிலின் கழிவுகளிலிருந்து (மதுபானம்) இருந்து; CO2 உடன் சல்பைட் கழிவு மதுபானத்தின் பென்சீன் பின்விளைவு மூலம் வெண்ணிலின் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. வெண்ணிலின் நொதித்தல் மூலமாகவும் இயற்கையானது.

சேமிப்பு

ஈரப்பதமான காற்றில் வெண்ணிலின் ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் ஒளியால் பாதிக்கப்படுகிறது.
6,6 ™ ™ -டிஹைட்ராக்ஸி -5,5â ™ ™ -திமெதொக்சி-1,1 € b -பிஃபெனைல் -3,3 € of - அயோ-நிற, சற்று கசப்பான ருசிக்கும் தீர்வைக் கொடுக்க எத்தனாலில் உள்ள வெண்ணிலின் தீர்வுகள் ஒளியில் வேகமாக சிதைந்துவிடுகின்றன. dicarbaldehyde. அல்கலைன் கரைசல்கள் பழுப்பு நிற தீர்வைக் கொடுக்க அல்சோடெகோம்போஸ் விரைவாக. இருப்பினும், சோடியம் மெட்டாபிசல்பைட் 0.2% w / v ஆசான் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை சேர்ப்பதன் மூலம் பல மாதங்களுக்கு நிலையான தீர்வுகள் தயாரிக்கப்படலாம்.
மொத்தப் பொருள் நன்கு மூடப்பட்ட கொள்கலனில், வெளிச்சத்திலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

சுத்திகரிப்பு முறைகள்

வெண்ணிலின் நீர் அல்லது நீர்வாழ் EtOH அல்லது வெற்றிடத்தில் வடிகட்டுவதன் மூலம் படிகமாக்குங்கள். [பீல்ஸ்டீன் 8 IV1763.]

இணக்கமின்மை

பொருந்தாத விதாசெட்டோன், பிரகாசமான வண்ண கலவையை உருவாக்குகிறது. கிளிசரினுடன் எத்தனாலில் நடைமுறையில் கரையாத ஒரு கலவை உருவாகிறது.

ஒழுங்குமுறை நிலை

GRAS பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. FDA செயலற்ற பொருட்கள் தரவுத்தளத்தில் (வாய்வழி தீர்வுகள், இடைநீக்கங்கள், சிரப்புகள் மற்றும் மாத்திரைகள்) சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இங்கிலாந்தில் உரிமம் பெறாத மருந்துகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மருந்து அல்லாத பொருட்களின் கனேடிய பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.