இயற்கை மால்டோல்

பொருளின் பெயர்:

இயற்கை மால்டோல்

சிஏஎஸ்:

118-71-8

எம்.எஃப்:

C6H6O3

மெகாவாட்:

126.11

EINECS:

204-271-8

மோல் கோப்பு:

118-71-8.மோல்

உருகும் இடம்

160-164 ° C (லிட்.)

கொதிநிலை

205. C.

அடர்த்தி

25 ° C இல் 1.046 கிராம் / எம்.எல்

ஃபெமா

2656 | MALTOL

ஒளிவிலகல்

n20 / டி 1.541

Fp

198 ° F.

சேமிப்பு தற்காலிக.

+ 30 below C க்கு கீழே சேமிக்கவும்.

கரைதிறன்

மெத்தனால்: 50 மி.கி / எம்.எல்

வடிவம்

திரவ

pka

8.41 ± 0.10 (கணிக்கப்பட்டுள்ளது)

நிறம்

நிறமற்றதை அழிக்கவும்

PH

5.3 (0.5 கிராம் / எல், எச் 2 ஓ)

வெடிக்கும் வரம்பு

25%

நீர் கரைதிறன்

1.2 கிராம் / 100 எம்.எல் (25 ºC)

JECFA எண்

1480

மெர்க்

14,5713

பி.ஆர்.என்

112169

InChIKey

XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N

CAS தரவுத்தள குறிப்பு

118-71-8 (சிஏஎஸ் டேட்டாபேஸ் குறிப்பு)

என்ஐஎஸ்டி வேதியியல் குறிப்பு

3-ஹைட்ராக்ஸி -2 மெத்தில் -4 ஹெ-பைரன் -4-ஒன் (118-71-8)

EPA பொருள் பதிவு அமைப்பு

மால்டோல் (118-71-8)

தீங்கு குறியீடுகள்

எக்ஸ்என், ஜி

இடர் அறிக்கைகள்

22-38-36 / 37 / 38-41-20 / 22

பாதுகாப்பு அறிக்கைகள்

37-37 / 39-26-36-36 / 37 / 39-36 / 37

RIDADR

ஐ.நா 3334

WGK ஜெர்மனி

3

RTECS

UQ1050000

தன்னியக்க வெப்பநிலை

1364 ° F.

தீங்கு குறிப்பு

எரிச்சல்

டி.எஸ்.சி.ஏ.

ஆம்

HS குறியீடு

29329995

விளக்கம்

மால்டோல் ஒரு சூடான, இனிப்பு, பழ வாசனை மற்றும் கரைசலில் ஜாம் போன்ற வாசனையைக் கொண்டுள்ளது.

வேதியியல் பண்புகள்

மால்டோலுக்கு அக்காரமெல் - பட்டர்ஸ்காட்ச் வாசனை உள்ளது மற்றும் கரைசலில் இது ஜாம் போன்ற வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. இந்த காம்பவுண்ட் பழம், ஸ்ட்ராபெரி நறுமணம் இண்டிலூட் கரைசலைக் குறிப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது.

வேதியியல் பண்புகள்

வெள்ளை, படிக சக்தி; சிறப்பியல்பு கேரமல்-பட்டர்ஸ்காட்ச் வாசனை மற்றும் நீர்த்த கரைசலில் பழம்-ஸ்ட்ராபெரி நறுமணத்தை பரிந்துரைக்கும். உருகும் வரம்பு 160 - 164 சி. தண்ணீரில் சிறிது கரையக்கூடியது; ஆல்கஹால் மற்றும் புரோப்பிலீன் கிளைகோலில் அதிகம் கரையக்கூடியது.

வேதியியல் பண்புகள்

ஒரு சிறப்பியல்பு, கேரமல் போன்ற வாசனை மற்றும் சுவை கொண்ட வெள்ளை படிகத்தன்மை. நீர்த்த கரைசலில் இனிப்பு, ஸ்ட்ராபெரி போன்ற அல்லது அன்னாசி போன்ற சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது.

நிகழ்வு

இளம் லார்ச் மரங்கள் (பினஸ் லாரிக்ஸ்), பைன் ஊசிகள் (அபீஸ் ஆல்பா), சிக்கரி, வூட் டார்ஸ் மற்றும் எண்ணெய்கள் மற்றும் வறுத்த மால்ட் ஆகியவற்றின் பட்டை கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. கோதுமை கம்பு ரொட்டி, பால், வெண்ணெய், புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி, பீர், கொக்கோ, காபி, வறுத்த பார்லி, பில்பெர்ட்ஸ், வேர்க்கடலை, சோயாபீன், பீன்ஸ், புளி, லைகோரைஸ், பொருட்டு, மால்ட், உலர்ந்த போனிடோ, கிளாம் மற்றும் கோகோ மதுபானங்களிலும் காணப்படுகிறது.

பயன்கள்

சுவையை அதிகரிக்கும் மற்றும் வாசனை திரவியங்களில் ஒரு வாசனை மூலக்கூறு.

பயன்கள்

சுவையான முகவர், ரொட்டி மற்றும் கேக்குகளுக்கு "புதிதாக சுட்ட" வாசனை மற்றும் சுவையை டோம்பார்ட்.

வேதியியல் தொகுப்பு

ஸ்ட்ரெப்டோமைசின் உப்புகளின் அல்கலைன்ஹைட்ரோலிசிஸ் மூலம்; பைபர்டைனில் இருந்து பைரோமெகோனிக் அமிலம் மற்றும் அடுத்தடுத்த மெத்திலேஷன் 2 நிலையில் உள்ளது.

சேமிப்பு

மால்டோல் கரைசல்கள் கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்பட்டிருக்கலாம். மொத்தப் பொருள் நன்கு மூடப்பட்ட கொள்கலனில், ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

சுத்திகரிப்பு முறைகள்

இது CHCl3, toluene, அக்வஸ் 50% EtOH அல்லது H2O ஆகியவற்றிலிருந்து படிகமாக்குகிறது, மேலும் நீராவியில் கொந்தளிப்பானது. இது ஒரு வெற்றிடத்தில் பயமுறுத்துகிறது. இது ஒரு Cu2 + வளாகத்தை உருவாக்குகிறது. [பீல்ஸ்டீன் 17 III / IV5916, 18/1 வி 114.]

இணக்கமின்மை

உலோகக் கொள்கலன்களில் செறிவூட்டப்பட்ட தீர்வுகள், எஃகு சில தரங்கள் உட்பட, சேமிப்பில் மேடிஸ்கலர்.

ஒழுங்குமுறை நிலை

GRAS பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. FDA செயலற்ற பொருட்கள் தரவுத்தளத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது (வாய்வழி தீர்வுகள் மற்றும் சைரப்ஸ்). ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மருந்து அல்லாத பொருட்களின் கனேடிய பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.