இயற்கை மால்டோல் ஐசோபியூட்ரேட்

பொருளின் பெயர்:

இயற்கை மால்டோல் ஐசோபியூட்ரேட்

சிஏஎஸ்:

65416-14-0

எம்.எஃப்:

சி 10 எச் 12 ஓ 4

மெகாவாட்:

196.2

EINECS:

265-755-2

கொதிநிலை

322.4 ± 31.0 ° C (கணிக்கப்பட்டுள்ளது)

அடர்த்தி

1.149 கிராம் / எம்.எல் 25 ° C (லிட்.)

ஃபெமா

3462 | MALTYL ISOBUTYRATE

ஒளிவிலகல்

n20 / D 1.497 (லிட்.)

Fp

> 230 ° F.

வடிவம்

சுத்தமாக

JECFA எண்

1482

பாதுகாப்பு அறிக்கைகள்

15 / 16-36-35

WGK ஜெர்மனி

3

HS குறியீடு

29329990

விளக்கம்

சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட இந்த ஆலை ஆரஞ்சு நிறத்திற்குப் பிறகு ஐரோப்பாவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இந்த மரம் மத்திய தரைக்கடல் முழுவதும் பயிரிடப்படுகிறது, அங்கு டேன்ஜரின் வகைகளும் வளர்கின்றன. டேன்ஜரின் மற்றும் மாண்டரின் தாவரவியல் ரீதியாக ஒத்தவை, இவை இரண்டும் சி. ரெட்டிகுலட்டா பிளாங்கோ. மாண்டரின் பழம் நீள்வட்டமானது, அதே நேரத்தில் அமெரிக்காவிற்கு பொதுவான டேன்ஜரின் பழம் சீனாவிலிருந்து வந்த அசல் பழத்தைப் போன்றது; டேன்ஜரின் மாண்டரின் விட ஆரஞ்சு நிறத்தில் அதிகம். இத்தாலியில், சிசிலி மற்றும் கலாப்ரியாவில் உள்ள தொழில்துறை அளவில் மாண்டரின் மற்ற சிட்ரஸ் பழங்களுடன் பயிரிடப்படுகிறது. பயன்படுத்தப்படும் பாகங்கள் இலைகள், சிறிய கிளைகள், பழுக்காத பழங்கள், பழங்கள் மற்றும் கயிறு. மாண்டரின் ஒரு இனிமையான, ஆரஞ்சு போன்ற வாசனை மற்றும் இனிப்பு-புளிப்பு சுவை கொண்டது. மாண்டரின் பெட்டிட்கிரைன் அத்தியாவசிய எண்ணெய் இலைகள், சிறிய கிளைகள் மற்றும் பழுக்காத பழங்களின் நீராவி வடித்தல் மூலம் 0.3% விளைச்சலுடன் பெறப்படுகிறது. எண்ணெய் பல மாண்டரின் வளரும் பகுதிகளில் (குறிப்பாக அல்ஜீரியா) உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது; இருப்பினும், உற்பத்தி ஓரளவு குறைவாகவே உள்ளது. எண்ணெய் ஒரு பழ வாசனை மற்றும் மஞ்சள்-அம்பர் ஃப்ளோரசன்ட் நிறத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. எண்ணெயில் Î ± -பினீன், டிபென்டீன், லிமோனீன், பி-சைமீன், மெத்தில் ஆந்த்ரானிலேட், ஜெரானாயோல் மற்றும் மெத்தில் மெத்திலாந்த்ரானிலேட் உள்ளன.

வேதியியல் பண்புகள்

மால்டில் ஐசோபியூட்ரேட் ஒரு இனிமையான, ஸ்ட்ராபெரி போன்ற சுவை கொண்டது.

நறுமண வாசல் மதிப்புகள்

நறுமண பண்புகள் 1.0%: இனிப்பு, பழம் மற்றும் சிறிது எரிந்தவை, கேரமல் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை, பருத்தி மிட்டாய் பின்னாளில் ஜாமி குறிப்புகள்.

வாசல் மதிப்புகளை சுவைக்கவும்

10 முதல் 30 பிபிஎம் வரை சுவை பண்புகள்: இனிப்பு, ஜாமி, கிரீமி, வெப்பமண்டல, பழுப்பு மற்றும் பெர்ரி போன்றவை, பழம், பால், குமிழி கம் மற்றும் பருத்தி மிட்டாய் நுணுக்கங்களுடன் கேரமெல்லிக்.