ஐரிஸ் எண்ணெய், ஏஞ்சலிகா எண்ணெய், லாரல் எண்ணெய் போன்ற பல தாவர அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் இயற்கை டயசெட்டில் பரவலாக உள்ளது. இது வெண்ணெய் மற்றும் பிற இயற்கை பொருட்கள் மணம் ஆகியவற்றின் முக்கிய அங்கமாகும்.
பொருளின் பெயர்: |
இயற்கை டயசெட்டில் |
ஒத்த: |
dimnertong; 2,3-Butanedione 2,3-Diketobutane Dimethylglyoxal; 2,3-Butanedione 97%; Two2,3-butylketone; 2, 3 - butyl diketone; 2,3-DIOXOBUTANE; 2,3-DIKETOBUTANE; 2,3. -புட்டானெடியோன் |
சிஏஎஸ்: |
431-03-8 |
எம்.எஃப்: |
சி 4 எச் 6 ஓ 2 |
மெகாவாட்: |
86.09 |
EINECS: |
207-069-8 |
மோல் கோப்பு: |
431-03-8.மோல் |
|
உருகும் இடம் |
-4--2. C. |
கொதிநிலை |
88 ° C (லிட்.) |
அடர்த்தி |
20. C க்கு 0.985 கிராம் / எம்.எல் |
நீராவி அடர்த்தி |
3 (Vs காற்று) |
நீராவி அழுத்தம் |
52.2 மிமீ எச்ஜி (20 ° சி) |
ஃபெமா |
2370 | DIACETYL |
ஒளிவிலகல் |
n20 / D 1.394 (லிட்.) |
Fp |
45 ° F. |
சேமிப்பு தற்காலிக. |
2-8. C. |
கரைதிறன் |
200 கிராம் / எல் |
வடிவம் |
திரவ |
நிறம் |
மஞ்சள் நிறத்தை அழிக்கவும் |
வெடிக்கும் வரம்பு |
2.4-13.0% (வி) |
துர்நாற்ற வாசல் |
0.00005 பிபிஎம் |
நீர் கரைதிறன் |
200 கிராம் / எல் (20 ºC) |
JECFA எண் |
408 |
மெர்க் |
14,2966 |
பி.ஆர்.என் |
605398 |
ஸ்திரத்தன்மை: |
நிலையானது. எரியக்கூடியது. அமிலங்கள், வலுவான தளங்கள், உலோகங்கள், குறைக்கும் முகவர்கள், ஆக்ஸிஜனேற்ற முகவர்கள் ஆகியவற்றுடன் பொருந்தாது. ஈரப்பதம் மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து பாதுகாக்கவும். குறைந்த ஃபிளாஷ் புள்ளியைக் கவனியுங்கள். |
InChIKey |
QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N |
CAS தரவுத்தள குறிப்பு |
431-03-8 (சிஏஎஸ் டேட்டாபேஸ் குறிப்பு) |
என்ஐஎஸ்டி வேதியியல் குறிப்பு |
2,3-புட்டானெடியோன் (431-03-8) |
EPA பொருள் பதிவு அமைப்பு |
2,3-புட்டானெடியோன் (431-03-8) |
தீங்கு குறியீடுகள் |
எஃப், எக்ஸ்என் |
இடர் அறிக்கைகள் |
11-20 / 22-38-41-36 / 38-20 / 21 / 22-37 / 38 |
பாதுகாப்பு அறிக்கைகள் |
9-16-26-37 / 39-36 / 37 / 39-39 |
RIDADR |
ஐ.நா 2346 3 / பி.ஜி 2 |
WGK ஜெர்மனி |
2 |
RTECS |
EK2625000 |
எஃப் |
13 |
தன்னியக்க வெப்பநிலை |
365. C. |
டி.எஸ்.சி.ஏ. |
ஆம் |
தீங்கு கிளாஸ் |
3 |
பேக்கிங் குழு |
II |
HS குறியீடு |
29141990 |
அபாயகரமான பொருட்களின் தரவு |
431-03-8 (அபாயகரமான பொருட்களின் தரவு) |
நச்சுத்தன்மை |
எலிகளில் எல்.டி 50 வாய்வழியாக: 1580 மி.கி / கிலோ (ஜென்னர்) |
உள்ளடக்க ஆய்வு |
ஆல்டிஹைட் மற்றும் கீட்டோன் பகுப்பாய்வு முறைகளின் (OT-7) முறை 1 (ஹைட்ராக்ஸிலமைன் முறை) படி டயசெட்டிலின் உள்ளடக்கம் பகுப்பாய்வு செய்யப்படுகிறது. மாதிரி எடை 500 மி.கி. கணக்கீட்டில் சமமான காரணி (இ) 21.52 ஆகும் .இது ஜிடி -10-4 இல் அல்லாத துருவ நெடுவரிசையைப் பயன்படுத்தி பகுப்பாய்வு செய்ய பொருத்தமானது. |
வேதியியல் பண்புகள் |
மஞ்சள் முதல் மஞ்சள் பச்சை திரவம், மொத்த நீர்த்தலுக்குப் பிறகு ஒரு கிரீமி மணம் (1 மி.கி / கி.கி), அதிக நீராவி அழுத்தம், அறை வெப்பநிலையில் விரைவாக ஆவியாகி, உருகும் புள்ளி -3~-4â „ƒï¼Œ கொதிநிலை புள்ளி 87~88â flash flash, ஃபிளாஷ் புள்ளி 13â. எத்தனால், ஈதர், மிகவும் ஆவியாகும் எண்ணெய் மற்றும் புரோபிலீன் கிளைகோல் ஆகியவற்றில் கரையக்கூடியது, கிளிசரின் மற்றும் தண்ணீரில் கரையக்கூடியது, கனிம எண்ணெயில் கரையாதது. லாரல் எண்ணெய், அஜாவா எண்ணெய், ஏஞ்சலிகா ரூட் ஆயில், ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெரி, கிரீம், ஒயின் போன்றவற்றில் இயற்கை பொருட்கள் உள்ளன. இது ஆவியாகும் என்பதால், இது முதன்மை வடிகட்டிய மற்றும் வடிகட்டிய நீரில் மட்டுமே உள்ளது. |
பயன்பாடு |
இது இப்போதைக்கு சமையல் மசாலாப் பொருட்களின் ஜிபி 2760 - 1996 தரத்தை பூர்த்தி செய்கிறது. பால், வெண்ணெய், வெண்ணெயை, சீஸ், இனிப்புகள் மற்றும் பெர்ரி, கேரமல், சாக்லேட், காபி, செர்ரி, வெண்ணிலா பீன் போன்ற பிற சுவைகளில் பயன்படுத்தப்படும் கிரீம், சீஸ் நொதித்தல் மற்றும் காபி தட்டச்சு செய்யப்பட்ட சாரம் போன்ற உணவு சாரம் தயாரிக்க இது முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேன், கோகோ, பழம், ஒயின், நறுமணம், ரம், கொட்டைகள், பாதாம், இஞ்சி மற்றும் பல. ஒப்பனைக்கான புதிய பழ வாசனை சாரம் அல்லது சுவடு அளவுகளில் புதிய வகை சாரம் ஆகியவற்றிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் ஜெலட்டின் கடினப்படுத்துதல் முகவர் மற்றும் புகைப்பட பிசின் முகவராகப் பயன்படுத்தலாம். |
உற்பத்தி |
இயற்கையில், ஐரிஸ் எண்ணெய், ஏஞ்சலிகா எண்ணெய், லாரல் எண்ணெய் போன்ற பல தாவர அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் டயசெட்டில் பரவலாக உள்ளது. இது வெண்ணெய் மற்றும் பிற இயற்கை பொருட்கள் மணம் ஆகியவற்றின் முக்கிய அங்கமாகும். |
வகை |
தீப்பற்றக்கூடிய திரவம் |
கடுமையான நச்சுத்தன்மை |
வாய்வழி-எலி எல்.டி 50: 1580 மி.கி / கிலோ, வாய்வழி-எலிகள்: 250 மி.கி / கிலோ |
தூண்டுதல் தரவு |
தோல்-முயல் 500 மி.கி / 24 ம நடுத்தர |
எரியக்கூடிய தன்மை மற்றும் அபாயகரமான பண்புகள் |
தீ, அதிக வெப்பநிலை மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தில் எரியக்கூடியது, எரிப்பு எரிச்சலூட்டும் புகையை உருவாக்குகிறது. |
சேமிப்பு |
குறைந்த வெப்பநிலையுடன் காற்றோட்டமான மற்றும் உலர்ந்த கிடங்கு. ஆக்ஸிஜனேற்றி, அமிலத்திலிருந்து பிரிக்கப்படுகிறது. |
வேதியியல் பண்புகள் |
வெண்ணெய் போன்ற வாசனையுடன் திரவ |
வேதியியல் பண்புகள் |
2,3-புட்டானெடியோன் பல பழங்கள் மற்றும் உணவு நறுமணங்களின் ஒரு அங்கமாகும், இது வெண்ணெய் ஒரு அங்கமாக நன்கு அறியப்படுகிறது. பல முறைகள் அதன் உற்பத்திக்கு அறியப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு செப்பு குரோமைட் வினையூக்கியுடன் 2,3-பியூட்டானெடியோலின் நீரிழப்பு. ஒரு தொழில்துறை அளவில் உயிரி தொழில்நுட்ப உற்பத்தி குறிப்பிடப்படுகிறது. இது வெண்ணெய் மற்றும் வறுத்த குறிப்புகளுக்கு நறுமணத்தில் முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெண்ணெயை சுவைக்க பெரிய அளவு பயன்படுத்தப்படுகிறது; சிறிய அளவு வாசனை திரவியங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. |
வேதியியல் பண்புகள் |
டயசெட்டில் மிகவும் நீர்த்த கரைசலில் மிகவும் வலுவான வெண்ணெய் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. |
நிகழ்வு |
இவற்றின் எண்ணெய்களில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது: பின்னிஷ் பைன், ஏஞ்சலிகா மற்றும் லாவெண்டர்; பாலில்தியா கனாங்கியோயிட்ஸ் போயரின் பூக்களில். var. angustifolia மற்றும் Fagroea racemosa Jack. பின்வரும் தாவரங்களில் டயசெட்டில் இருப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது: மோனோடோரா கிராண்டிஃப்ளோரா பெந்த்., மாக்னோலியா ட்ரிபெட்டேல் எல்., சிமீனியா ஈஜிப்டியாகா எல்., பெட்டாசைட்ஸ் ஃப்ராக்ரான்ஸ் பிரெஸ்ல். இது சில வகையான ஒயின், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஆகியவற்றின் இயற்கையான நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் லாவெண்டர், லாவண்டின், ரியூனியன் ஜெரனியம், ஜாவா சிட்ரோனெல்லா மற்றும் சிஸ்டஸ் லாடனிஃபெரஸ் எல் ஆகியவற்றின் எண்ணெய்களில் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது. இது லிகான்பெர்ரி, கொய்யா, ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றிலும் காணப்படுகிறது. , ஸ்ட்ராபெரி, முட்டைக்கோஸ், பட்டாணி, தக்காளி, வினிகர், பல்வேறு பாலாடைக்கட்டிகள், தயிர், பால், வெண்ணெய், கோழி, மாட்டிறைச்சி, மட்டன், பன்றி இறைச்சி, காக்னாக், பீர், ஒயின்கள், விஸ்கிகள், தேநீர் மற்றும் காபி. |
பயன்கள் |
2,3-புட்டானெடியோன் ஒரு சுவையான முகவர், இது ஒரு தெளிவான மஞ்சள் முதல் மஞ்சள் நிற பச்சை திரவமாகும். இது 2,3-பியூட்டானெடியோன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் மீதில் எத்தில் கீட்டோனில் இருந்து வேதியியல் ரீதியாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது. இது நீர், கிளிசரின், ஆல்கஹால் மற்றும் ஈதர் ஆகியவற்றில் தவறானது, மேலும் நீர்த்த நீர் கரைசலில் இது ஒரு பொதுவான வெண்ணெய் வாசனையையும் சுவையையும் கொண்டுள்ளது. |
பயன்கள் |
அமினோபெப்டிடேஸ்-என் 1 செயலிழக்கச் செய்கிறது அமின்களுடன் சைக்ளோகண்டென்சேஷன் ட்ரைசின் 2 மற்றும் ஸ்டெரிடின் ரிங் சிஸ்டங்களை உருவாக்கப் பயன்படுகிறது .3 Î -Diones.4 க்கு முன்னோடியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது |
பயன்கள் |
வெண்ணெய், வினிகர், காபி மற்றும் பிற உணவுகளின் நறுமணத்தின் கேரியர். |
வரையறை |
செபி: 2 மற்றும் 3 நிலைகளில் ஆக்சோ குழுக்களால் மாற்றப்பட்ட பியூட்டேன் ஆல்பா-டிக்கெட்டோன். இது மெலோலாக்டிக் நொதித்தலின் போது உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு வளர்சிதை மாற்றமாகும். |
தயாரிப்பு |
ஐசோனிட்ரோசோ கலவைக்கு மாற்றுவதன் மூலம் மீதில் எத்தில் கீட்டோனிலிருந்து, பின்னர் எச்.சி.எல் உடன் நீராற்பகுப்பு மூலம் டயசெட்டிலுக்கு சிதைவடைகிறது; மெத்தில் அசிடைல் கார்பினோல் வழியாக குளுக்கோஸை நொதித்தல் மூலம். |
நறுமண வாசல் மதிப்புகள் |
கண்டறிதல்: 0.3 முதல் 15 பிபிபி: அங்கீகாரம்: 5 பிபிபி |
வாசல் மதிப்புகளை சுவைக்கவும் |
50 பிபிஎம்மில் சுவை பண்புகள்: இனிப்பு, வெண்ணெய், கிரீமி மற்றும் பால். |
பொது விளக்கம் |
வலுவான குளோரின் போன்ற வாசனையுடன் தெளிவான நிறமற்ற திரவம். ஃபிளாஷ் புள்ளி 80 ° F. தண்ணீரை விட குறைந்த அடர்த்தியானது. காற்றை விட கனமான நீராவிகள். |
காற்று மற்றும் நீர் எதிர்வினைகள் |
மிகவும் எரியக்கூடியது. தண்ணீரில் கரையக்கூடியது. |
வினைத்திறன் சுயவிவரம் |
2,3-புட்டானெடியோன் எரியக்கூடிய திரவம், பி.பி. 88 ° C, மிதமான நச்சு. சிதைவதற்கு வெப்பமடையும் போது 2,3-புட்டானெடியோன் கடுமையான புகை மற்றும் புகைகளை வெளியிடுகிறது [சாக்ஸ், 9 வது பதிப்பு, 1996, ப. 544]. |
சுகாதார ஆபத்து |
பொருளை உள்ளிழுப்பது அல்லது தொடர்பு கொள்வது தோல் மற்றும் கண்களை எரிச்சலடையச் செய்யலாம் அல்லது எரிக்கலாம். தீ எரிச்சலூட்டும், அரிக்கும் மற்றும் / அல்லது நச்சு வாயுக்களை உருவாக்கக்கூடும். நீராவி தலைச்சுற்றல் அல்லது மூச்சுத் திணறல் ஏற்படலாம். தீ கட்டுப்பாட்டிலிருந்து வெளியேறுவது மாசுபாட்டை ஏற்படுத்தக்கூடும். |
தீ ஆபத்து |
அதிக எரியக்கூடியது: வெப்பம், தீப்பொறிகள் அல்லது தீப்பிழம்புகளால் எளிதில் பற்றவைக்கப்படும். நீராவிகள் காற்றோடு வெடிக்கும் கலவைகளை உருவாக்கக்கூடும். நீராவிகள் பற்றவைப்பு மற்றும் ஃபிளாஷ் மீண்டும் செல்லலாம். பெரும்பாலான நீராவிகள் காற்றை விட கனமானவை. அவை தரையில் பரவி குறைந்த அல்லது மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பகுதிகளில் (சாக்கடைகள், அடித்தளங்கள், தொட்டிகள்) சேகரிக்கப்படும். நீராவி வெடிப்பு ஆபத்து உட்புறங்களில், வெளியில் அல்லது சாக்கடையில். சாக்கடைக்கு ஓடுவது தீ அல்லது வெடிப்பு அபாயத்தை உருவாக்கக்கூடும். கொள்கலன்கள் சூடாகும்போது வெடிக்கக்கூடும். பல திரவங்கள் தண்ணீரை விட இலகுவானவை. |
பாதுகாப்பு சுயவிவரம் |
உட்கொள்வது மற்றும் இன்ட்ராபெரிட்டோனியல் வழிகள் மூலம் ஒரு விஷம். ஒரு தோல் எரிச்சல். பாப்கார்ன் உற்பத்தியில் மனித உள்ளிழுக்கும் ஆபத்து. மனித பிறழ்வு தரவு தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. தீப்பற்றக்கூடிய திரவம். வெப்பம் அல்லது சுடரை வெளிப்படுத்தும்போது ஆபத்தான தீ ஆபத்து. நெருப்பை எதிர்த்துப் போராட, ஆல்கஹால் நுரை, CO2, உலர்ந்த இரசாயனத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். சிதைவதற்கு வெப்பமடையும் போது அது கடுமையான புகை மற்றும் புகைகளை வெளியிடுகிறது. KETONES ஐயும் காண்க. |
நச்சுயியல் |
டயசெட்டில் ஒரு தீவிரமான மஞ்சள் அல்லது பச்சை-மஞ்சள் மொபைல் திரவமாகும். இது மிகவும் சக்திவாய்ந்த மற்றும் பரவக்கூடிய, கடுமையான, வெண்ணெய் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வெண்ணெய், பால், கிரீம் மற்றும் சீஸ் உள்ளிட்ட சுவை கலவைகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சால்மோனெல்லா டைபிமுரியம் விகாரங்களுடன் பல்வேறு நிலைமைகளின் கீழ் நடத்தப்பட்ட அமெஸ் சோதனையில் டயசெட்டில் பிறழ்வு இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. எடுத்துக்காட்டாக, 40 எம்.எம் / தட்டு வரை அளவுகளில் எஸ் 9 வளர்சிதை மாற்ற செயல்படுத்தல் இல்லாத நிலையில், டயாசெட்டில் டிஏ 100 ஆல் பிறழ்வுற்றது. S9 செயல்படுத்தலுடன் மற்றும் இல்லாமல் சால்மோனெல்லா டைபிமுரியம் விகாரங்கள் TA100 இல் மாற்றியமைக்கப்பட்ட அமெஸ் மதிப்பீட்டில் இது பிறழ்வுடையதாக இருந்தது. கினிப் பன்றிகளில் உள்ள டயசெட்டிலின் கடுமையான வாய்வழி எல்.டி 50 990 மி.கி / கிலோ என கணக்கிடப்பட்டது. ஆண் எலிகளில் டயசெட்டிலின் கடுமையான வாய்வழி எல்.டி 50 3400 மி.கி / கி.கி என்றும், பெண் எலிகளில் எல்.டி 50 3000 மி.கி / கி.கி என்றும் கணக்கிடப்பட்டது. ஆண் மற்றும் பெண் எலிகள் 90 நாட்களுக்கு நீரில் தினசரி 1, 30, 90, அல்லது 540 மி.கி / கி.கி / டயசெட்டிலின் அளவை நிர்வகிக்கும் போது, அதிக அளவு இரத்த சோகை உற்பத்தி, எடை அதிகரிப்பு, நீர் நுகர்வு அதிகரித்தது, அதிகரித்தது லுகோசைட் எண்ணிக்கை மற்றும் கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் அட்ரீனல் மற்றும் பிட்யூட்டரி சுரப்பிகளின் ஒப்பீட்டு எடையில் அதிகரிப்பு. டெரடோஜெனிசிட்டி மற்றும் புற்றுநோய்க்கான தரவு கிடைக்கவில்லை. எஃப்.டி.ஏ டயசெட்டில் ஜி.ஆர்.ஏ.எஸ்ஸை ஒரு சுவையூட்டும் முகவராக உறுதிப்படுத்தியிருந்தாலும், ஃபார்மால்டிஹைட், அசிடால்டிஹைட் மற்றும் கிளைஆக்சல் போன்ற குறைந்த மூலக்கூறு எடை கார்போனில்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட நாள்பட்ட நச்சுத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. |
புற்றுநோயியல் |
முதன்மை நுரையீரல் கட்டிகளை ஏ / ஹீ எலிகளில் தூண்டுவதற்கான திறனுக்காக டயசெட்டில் சோதிக்கப்பட்டது. எலிகள் வாரத்திற்கு மூன்று ஐபி ஊசி மருந்துகளை 8 வாரங்களுக்கு பெற்றன, முதல் ஊசிக்கு 24 வாரங்களுக்குப் பிறகு அவை கொல்லப்பட்டன. கொடுக்கப்பட்ட டயசெட்டிலின் மொத்த டோஸ் 1.7 அல்லது 8.4 கிராம் / கிலோ ஆகும். டயசெட்டில் வெளிப்படும் எலிகளில் நுரையீரல் கட்டிகளின் எண்ணிக்கை கட்டுப்பாட்டு எலிகளிலிருந்து கணிசமாக வேறுபடவில்லை. |
சுத்திகரிப்பு முறைகள் |
நீரிழிவு CaSO4, CaCl2 அல்லது MgSO4 மீது உலர்ந்த பைசெட்டில், பின்னர் அதை நைட்ரஜனின் கீழ் ஒரு வெற்றிடத்தில் வடிகட்டவும், நடுத்தர பகுதியை எடுத்து இருட்டில் உலர்-பனி வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும் (பாலிமரைசேஷனைத் தடுக்க). [பீல்ஸ்டீன் 1 IV 3644.] |