(1) நோக்கத்தின்படி
சுவை:
சுவைகள்மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்: தினசரி சுவைகள், உண்ணக்கூடியவை
சுவைகள்மற்றும் பிற நோக்கங்களுக்காக சுவைகள்.
(2) சாரத்தின் நறுமணம் அல்லது வாசனையின் படி:
சோப்புக்கு வாசனை, சந்தனம், மல்லிகை, ரோஜா, புல் வாசனை.
மூன்று மலர்கள், மணி மலர்கள், இனிமையான வாசனையுள்ள ஓஸ்மந்தஸ், பழம்
சுவைகள்கிரீம்களுக்கு.
ஆல்டிஹைட், மலர், பச்சை, மலர், ஓரியண்டல் போன்றவை வாசனை திரவியங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
உண்ணக்கூடிய ஆரஞ்சு, இனிப்பு ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, கிரீம், வெண்ணிலா, சாக்லேட், பாதாம், கோலா வகை போன்றவை.
பற்பசைக்கு புதினா வகை, ஸ்பியர்மிண்ட் வகை, பழ வகை, விண்டர்கிரீன் வகை போன்றவை.
பச்சை பிளம், ரோஜா, இனிப்பு மணம் கொண்ட ஓஸ்மந்தஸ், டாக்கு, பிராந்தி, விஸ்கி போன்றவை மதுவுக்கு.
புகையிலைக்கு பயன்படுத்தப்படும் புகையிலை, கலப்பு புகையிலை போன்றவை.
(3) கரைதிறன் பண்புகளின்படி: அதை இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்: நீரில் கரையக்கூடியது (ஆல்கஹாலில் கரையக்கூடியது உட்பட) மற்றும் எண்ணெயில் கரையக்கூடியது.
(4) மருந்தளவு படிவத்தின் படி: திரவம் (பேஸ்ட், பால் உட்பட), திட (தூள், தொகுதி உட்பட) மற்றும் பிற வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
