இயற்கை டயசெடைல்பொதுவாக டயசெடைலைக் குறிக்கிறது. Diacetyl என்பது C4H6O2 என்ற மூலக்கூறு வாய்ப்பாடு கொண்ட ஒரு கரிம சேர்மமாகும். இது வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள்-பச்சை நிறத்தில் கடுமையான வாசனையுடன் இருக்கும். இது நீர், எத்தனால் மற்றும் ஈதர் ஆகியவற்றில் கரையக்கூடியது. இது உணவு சுவை கேரியராக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆல்டிஹைட் மற்றும் கீட்டோன் நிர்ணய முறையின் படி (OT-7) முறை ஒன்று (ஹைட்ராக்ஸிலமைன் முறை) நிர்ணயம். எடுக்கப்பட்ட மாதிரியின் அளவு 500 மி.கி. கணக்கீட்டில் சமமான காரணி (e) 21.52 ஆகும், இது GT-10-4 இல் துருவமற்ற நெடுவரிசையுடன் தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும்.
பயன்கள்
இயற்கை டயசெட்டிl:
1.இது கிரீம் சுவையை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பைரசின் சுவைகளை உற்பத்தி செய்வதற்கான முக்கிய மூலப்பொருளாகும்; GB 2760-96 உண்ணக்கூடிய சுவைகளைப் பயன்படுத்த தற்காலிகமாக அனுமதிக்கப்படுகிறது. முக்கியமாக கிரீம், சீஸ் புளித்த சுவை மற்றும் காபி போன்ற சுவைகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
2.இது வெண்ணெய், வெண்ணெய், உலர் குளிர் மற்றும் மிட்டாய் ஒரு சுவையூட்டும் முகவர்; ஜெலட்டின் கடினப்படுத்தி மற்றும் புகைப்பட பைண்டராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3.இது முக்கியமாக உணவு சுவைகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கிரீம் சுவைகளின் முக்கிய சுவையாகும். பால், சீஸ் மற்றும் பிற சுவைகளிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். பெர்ரி, கேரமல், சாக்லேட், காபி, செர்ரி, வெண்ணிலா பீன்ஸ், தேன், கோகோ, பழம், ஒயின், புகை, ரம், கொட்டைகள், பாதாம், இஞ்சி போன்றவை. அழகுசாதனப் பொருட்களுக்கான புதிய பழ வாசனையிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். அல்லது புதிய சுவைகள். கரிமத் தொகுப்பில் கரைப்பானாகவும் இடைநிலையாகவும் பயன்படுகிறது.
