இயற்கை வாசனை திரவியங்கள்விலங்கு மசாலா மற்றும் தாவர மசாலா என பிரிக்கப்படுகின்றன: நான்கு வகையான விலங்கு இயற்கை மசாலாக்கள் உள்ளன: கஸ்தூரி, சிவெட், பீவர் மற்றும் ஆம்பெர்கிரிஸ்;
தாவர இயற்கை சுவைநறுமண தாவரங்களின் பூக்கள், இலைகள், கிளைகள், தண்டுகள் மற்றும் பழங்களில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கரிம கலவையாகும். செயற்கை வாசனை திரவியங்களில் அரை செயற்கை வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் முழு செயற்கை வாசனை திரவியங்கள் அடங்கும்: இயற்கையான கூறுகளின் இரசாயன எதிர்வினை மூலம் பெறப்படும் நறுமணங்கள் அரை செயற்கை வாசனைகள் என்றும், அடிப்படை இரசாயன மூலப்பொருட்களால் தொகுக்கப்பட்ட வாசனை திரவியங்கள் முழு செயற்கை வாசனை என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. செயல்பாட்டுக் குழுக்களின் வகைப்பாட்டின் படி, செயற்கை வாசனை திரவியங்களை ஈதர் வாசனை திரவியங்கள் (டிஃபெனைல் ஈதர், அனிசோல், முதலியன), ஆல்டிஹைட் கீட்டோன் வாசனை திரவியங்கள் (மஸ்கோன், சைக்ளோபென்டனோன், முதலியன), லாக்டோன் வாசனை திரவியங்கள் (ஐசோஅமைல் அசிடேட், அமிலேட், முதலியன) எனப் பிரிக்கலாம். , ஆல்கஹால் வாசனை திரவியங்கள் (கொழுப்பு ஆல்கஹால், நறுமண ஆல்கஹால், டெர்பீன் ஆல்கஹால் போன்றவை).
ஆரம்ப சுவைகளை மட்டுமே தயாரிக்க முடியும்
வாசனை இரசாயனங்களுடன். செயற்கைச் சுவைகள் தோன்றிய பிறகு, எல்லாத் தரப்பு மக்களின் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய, சுவைகள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான சுவைகளையும் வரிசைப்படுத்தலாம். தொழில்துறை தொழிலாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோருக்கு, அவர்கள் மசாலாப் பொருட்களின் நிலைத்தன்மை மற்றும் பாதுகாப்பு குறித்து மிகவும் அக்கறை கொண்டுள்ளனர். இயற்கையான மசாலாப் பொருட்கள் பாதுகாப்பானவை அல்ல, செயற்கை மசாலாப் பொருட்கள் பாதுகாப்பற்றவை அல்ல. சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் நிலைத்தன்மை முக்கியமாக இரண்டு அம்சங்களில் வெளிப்படுகிறது: முதலில், வாசனை அல்லது சுவையில் அவற்றின் நிலைத்தன்மை; இரண்டாவதாக, தன்னை அல்லது செயல்பாட்டில் உள்ள பொருட்களின் இயற்பியல் மற்றும் வேதியியல் பண்புகளின் நிலைத்தன்மை; பாதுகாப்பு என்பது வாய்வழி நச்சுத்தன்மை, தோல் நச்சுத்தன்மை, தோல் மற்றும் கண்களில் எரிச்சல், தோல் ஒவ்வாமை, ஒளிச்சேர்க்கை விஷம் மற்றும் தோல் ஒளிச்சேர்க்கை ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது.
மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, இயற்கை மசாலா ஒரு சிக்கலான கலவையாகும். தோற்றம் மற்றும் வானிலை போன்ற காரணிகளால் பாதிக்கப்படுவதால், அவை கலவை மற்றும் வாசனையில் நிலையானதாக இருப்பது எளிதானது அல்ல. அவை பெரும்பாலும் பல்வேறு சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. வாசனை கூறுகள் மிகவும் சிக்கலானவை. வேதியியல் மற்றும் பயோடெக்னாலஜியின் தற்போதைய நிலையில், அவற்றின் நறுமண கூறுகளை முழுமையாகவும் துல்லியமாகவும் பகுப்பாய்வு செய்து புரிந்துகொள்வது கடினம், மனித உடலில் ஏற்படும் தாக்கத்தை புரிந்துகொள்வது எளிதானது அல்ல, மேலும் சில அபாயங்கள் உண்மையில் நமக்குத் தெரியாது; செயற்கை மசாலாப் பொருட்களின் கலவை தெளிவாக உள்ளது, எனவே பாதுகாப்பான பயன்பாட்டை அடைய தொடர்புடைய உயிரியல் பரிசோதனைகள் மேற்கொள்ளப்படலாம், மேலும் நறுமணம் நிலையானது. சேர்க்கப்பட்ட தயாரிப்பு நறுமணமும் நிலையானதாக இருக்கும், இது பயன்பாட்டில் எங்களுக்கு வசதியைத் தருகிறது.
மீதமுள்ள கரைப்பான்களைப் பொறுத்தவரை, செயற்கை சுவைகள் இயற்கை சுவைகளைப் போலவே இருக்கும். இயற்கை சுவைகளுக்கு பிரித்தெடுக்கும் செயல்பாட்டில் கரைப்பான்களும் தேவை. செயற்கை வாசனை திரவியத்தின் தொகுப்பு செயல்பாட்டில், கரைப்பான் தேர்வு மற்றும் அகற்றுதல் மூலம் கரைப்பான் பாதுகாப்பான வரம்பிற்குள் கட்டுப்படுத்தப்படலாம்.
பெரும்பாலான இயற்கை மசாலா மற்றும் வாசனை திரவியங்கள் செயற்கை மசாலா மற்றும் வாசனை திரவியங்களை விட விலை அதிகம், ஆனால் இது நேரடியாக பாதுகாப்புடன் தொடர்புடையது அல்ல. சில செயற்கை சுவைகள் இயற்கையான மசாலாப் பொருட்களை விட விலை அதிகம். இயற்கையானது சிறந்தது என்று மக்கள் நினைக்கிறார்கள், சில நேரங்களில் இயற்கையான வாசனை மக்களை மகிழ்ச்சியாக மாற்றும். இயற்கையான மசாலாப் பொருட்களில் உள்ள சில சுவடு கூறுகள் பரிசோதனை செய்பவருக்கு நுட்பமான வேறுபாடுகளைக் கொண்டு வரலாம். இது இயற்கையானது அல்லது நல்லது அல்ல, ஆனால் செயற்கையானது நல்லதல்ல. சட்டங்கள், விதிமுறைகள் மற்றும் தரநிலைகளின் எல்லைக்குள் பயன்படுத்தப்படும் வரை, அது பாதுகாப்பானது. அறிவியல் ரீதியாகப் பார்த்தால்,
வாசனை இரசாயனங்கள்வலுவான கட்டுப்பாடு மற்றும் அதிக பாதுகாப்பு உள்ளது. தற்போதைய நிலையில், அவை பொதுமக்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.
